Amarant, egészségforrás - Ainhoa Nutricionista - Dietista Gandia

Amaranth, mi az

Az amarant finom zamatú ehető gabona. Gluténmentes gabonaként ez az étel népszerű a gluténmentes diétát folytatók körében. Az amarant magas fehérjetartalmú és tápanyagokkal van ellátva, így minden étkezésnél alapvető kéznél van.

Tápanyag-információ

Körülbelül 100 gramm főtt amarant tartalmaz egy adagot.

Kalória: 130
Zsír: 2,1 g
Nátrium: 8 mg
Szénhidrátok: 26 g
Rost: 2,9 g
Fehérje: 4,9 g

Vitaminok és ásványi anyagok

Az amarant kiváló mangán-, vas-, magnézium- és foszforforrás. Egyéb tápanyagok, például B6-vitamin, folát, réz és szelén jó forrása is.

Az amarant egészségügyi előnyei

Az olyan teljes kiőrlésű gabonák, mint az amarant, sokféle egészségügyi előnnyel járnak

Segít felépíteni és fenntartani az izomtömeget

Az amarant egy viszonylag magas fehérjetartalmú gabona, kalóriáinak körülbelül 30% -a ebből a legfontosabb makrotápanyagból származik. Ez a szem biztosítja a lizint, egy aminosavat, amely sok más hasonló szemcsében hiányzik. A cisztein és a metionin aminosavakban is magasabb, mint néhány közönséges gabonamagvakban, mint például a rizs és a kukorica.