Megoldások a toxoplazmózis elkerüléséhez a terhesség alatt
A toxoplazmózis olyan betegség, amelyet a toxoplasma gondii nevű parazita okoz, és amely számos állat húsában parazitálódik, beleértve a sertéshúst is. Ez egy olyan betegség, amely egy másik életszakaszban megkapva általában tünetmentes és nem okoz semmilyen tünetet, vagy csak néhány, az influenza tüneteihez hasonló, nem specifikus tünetet mutat, de ha terhes állapotban szerzett, átterjedhet a magzatra és nagyon komoly problémákat okoznak.
Éppen ezért a terhesség alatt több olyan vérvizsgálatot végeznek, amelyek során azt kérik, hogy a leendő anya korábban szenvedett-e betegségben (és immunizálták-e számára), vagy éppen ellenkezőleg, soha nem volt vele kapcsolatban, ezért még mindig fennáll a veszélye, hogy elkapja és továbbadja a babájának.
Ez utóbbi esetben az anyának tilos feldolgozatlan húskészítményeket és kolbászokat, valamint nem jól mosott gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztani, amelyek a hibát hordozhatják. Azt is javasoljuk, hogy ne legyen szoros kapcsolatban a macskákkal, mivel a toxoplazma hajlamos parazitálni rajtuk, és fertőzésük után ürülékükbe választják.
A Toxoplasma magas főzési hőmérsékleten elpusztul, ezért ha jól főtt termékeket fogyaszthat terhesség alatt, ez magában foglalja a főtt sonkát, a pecsenyét, a mortadellát vagy a pulykát. Például, ha ehet egy serpenyőben jól elköltött chorizot. Sütésüknél 65 fok feletti hőmérsékletet kell elérni, vagyis a mikrohullámú sütő nem elegendő. Vigyázz, a Serrano sonka nem főtt, csak pácolt.
A fagyasztást illetően a parazita 2 napig nem képes ellenállni a 20 ° C-os nulla alatti hőmérsékletnek vagy 3 napig a nulla alatti 10 ° C-os hőmérsékletnek, ezért enni lehet olyan ételeket, amelyek fagyasztva voltak 10 nulla vagy annál magasabb hőmérsékleten, mindaddig, amíg le vannak fagyva néhány napig, és miután lassan felengedték őket. A probléma az, hogy egyes fagyasztóink nem érik el ezeket a hideg hőmérsékleteket, ezért nem érvényesek a parazita elpusztítására, ezért meg kell győződnie erről a módszerről.