Megoldások, amelyek nem pazarolják az élelmiszereket - Alpha és Omega

"Nagyon nemes vállalni az alkotás gondozásának kötelességét apró, napi cselekedetekkel" - mondja Ferenc pápa a közös otthon gondozásáról szóló enciklikájában, a Laudato si-ban, ugyanakkor javasolja "olyan magatartások ösztönzését, amelyeknek van egy közvetlen és fontos hatással van a környezet gondozására, például […] csak arra kell főzni, amit ésszerűen meg lehet enni »

nyomtatni
küldés e-mailben
ossza meg a twitteret
ossza meg a facebook-ot
ossza meg az instagramot --> megosztani

A pápa szavai ellenére az élelmiszer-pazarlás mind a spanyol fogyasztók, mind a vendéglátó-ipari egységek egyik függőben lévő kérdése. Az Universidad Pontificia Comillas és a Prosalus civil szervezet által a madridi városi tanács finanszírozásával készített közelmúltbeli jelentés az asztalra tette az élelmiszer-felhasználás hiányosságait a fővárosban.

Annak ellenére, hogy madridi otthonokban bizonyos tudatosság van a nem pazarlás sürgősségéről, a megkérdezettek 7% -a elismeri, hogy viszonylag gyakran dobja el az ételt, és szinte mindig 0,4%.

De ezek a számok elmaradhatnak: a Valdemingómez technológiai park adatai szerint - ahol a főváros által termelt 4000 tonna hulladék gyakorlatilag összpontosul - minden madriléniai évente 273 kiló hulladékot rak le szemeteszsákjába, kb. 750 gramm szemetet naponta.

Ezen túlmenően, a Mezőgazdasági és Halászati, Élelmiszerügyi és Környezetvédelmi Minisztérium által készített legfrissebb spanyolországi élelmiszer-fogyasztási jelentés szerint a spanyol háztartásokban évente összesen 1245,9 millió kiló ételt dobunk a kukába. Ez megerősítené a Comillas és a Prosalus felmérésének következtetéseit: bár sokan azt mondják, hogy ökológiai érzékenységgel rendelkeznek, ez nem jelent felelősségteljes magatartást az élelmiszerek használatakor.

A technológiák kihasználása

Hogyan lehet kilépni a lövöldözés-fogyasztás-lövöldözés ördögi köréből? Mit lehet tenni az élelmiszer-pazarlás elkerülése érdekében? Ezen a területen már vannak kezdeményezések. Például az általam nem pazarolt platform (yonodesperdicio.org) összeköti azokat az embereket, akik meg akarják osztani az ételt, hogy megakadályozzák az ételt a kukában, ugyanakkor megpróbálja felhívni a figyelmet egy ilyen mindennapi cselekmény következményeire, mint például pazarolja az ételt, és trükköket kínál, hogy ne tegyék meg.

A pazarlás nem olyan webes megoldás és mobilalkalmazás, amely összeköti azokat az embereket, akik tudják, hogy ételt kell kidobniuk (mert kirándulni mennek, vagy bármilyen más okból kifolyólag), olyan személyekkel, akik részesülhetnek a többletből. Ez az együttműködésen alapuló fogyasztási eszköz csaknem 1000 embert regisztrált Spanyolország egész területéről. Mari Cruz Martín, a platform ismertségének felkeltéséért felelős elmondja, hogy „az egyik olyan probléma, amelyet észlelünk, amikor a fogyasztási szokásokról kérdezzük, és megkérdezzük, eldobják-e az ételt, az az, hogy nem értékeljük vagy nem tudjuk, mi áll az egyes mögött pazarolt gramm. A legtöbben azt mondják: "Nem dobunk el semmit a házamnál." De amikor további részleteket kérünk, az emberek elismerik: „Nos, talán egy kicsit. A tipikus: elavult kenyérdarabok, néhány elromlott gyümölcs, a tányér maradványai… ”. Összeadva a keveset és a sokat, végül aggasztóak a számok ».

Fotó: Fotolia

Laura, a Yo not waste felhasználója, aki Madridban tartózkodott egy szomszédos lánnyal, hogy összegyűjtsön négy organikus tojást, amelyeket látott megosztani a peronon, megerősíti, hogy «otthon sokan vagyunk, és mindent felhasználnak, én pedig nagyon tisztában van az együttműködésen alapuló fogyasztás ilyen módjával. Általában megnézem, hátha valami más érdekel. És osztok tippeket és recepteket az interneten történő felhasználáshoz is, mert sokféle módon lehet új ételeket készíteni maradékokkal, amelyeket néha kísértésbe esünk dobni ».