Megszámoljuk a garnachák kalóriáit, és így vannak a dolgok
P VAGY FRANZONI GIOVANNA/REVISTA CAMBIO
A napi nyolc óra irodai munkájának egyik legnagyobb kihívása a kiegyensúlyozott étrend. A dolgok még nehezebbé válnak, ha a metró előtti standok előtt sétálsz: elkerülhetetlen, hogy a sertéshéj pörkölt illata meghódítsa a szívedet, vagy hogy egy nopalés sajt tlacoyo ne tegye rád a tekintetet.
Az utcai étel a mexikói gasztronómiai kultúra elengedhetetlen része, és egyúttal a legkönnyebb kiút azoknak is, akik nem tudnak időt szakítani arra, hogy vallásilag munkába álljanak. A probléma az, hogy azok a finom garnachák, amelyeket bármelyik utcasarkon eladnak, nemcsak sok dolgozó táplálékforrását jelentik, hanem azok a változók is, amelyek miatt az elhízásban mi vagyunk az első helyek világszerte, olyasmi, mint minden 3 mexikói szenved ebben a problémában.
A fogyasztóvá válás gondolata alatt felelős GrenacheIgen, úgy döntöttünk, hogy figyelembe vesszük az utcai ételek kalória-indexét, amelyet leginkább azok közül fogyasztunk, akik irodában élünk; ezt egy online kalóriamérőn keresztül. Így képes lesz megbecsülni, hogy hány kalóriát eszel el, valahányszor kimész állványt keresni éhséged kielégítésére.
Tacok
A tacókkal teli has egyenlő minden mexikói boldog szívvel. És bár vannak tacók a tacókhoz - nem ugyanaz a birria, mint egy grillezett csirke -, a kalória tacónként 190 és 300 között mozog; a legzsírosabbak, akárcsak a lelkész vagy a carnitas, a magasabb kalóriaindex felé hajlanak.
Pufók
Nem igazán kell táplálkozási szakembernek lenned ahhoz, hogy tudd, hogy a duci elfogyasztása nem túl egészséges lehetőség, de figyelembe kell venni, hogy kalóriaindexe hozzávetőlegesen 567 kalória, ebből 41,2 gramm zsír és 31,8 gramm szénhidrátok. És igen, finomak, bár ez nem azt jelenti, hogy üres kalóriákról van szó, amelyek csak a testtömeg-hízáson kívül szolgálják a testedet.
Burgonya Pambazo chorizóval
A pambazo 425 kalóriát tartalmaz, amelyeket a gorditához hasonlóan többnyire szénhidrátok és zsírok képviselnek. Amit itt megpróbálok mondani, hogy nincs semmi baj, ha időről időre fogyasztunk ilyen típusú ételeket, de mindig szem előtt tartva, hogy a zsír által nyújtott energiát soha nem lehet összehasonlítani a fehérjében gazdag élelmiszerek által kínált energiával.