Házi eperlekvár - Gurmé

Az első dolog, amit meg fogunk tenni, az, hogy az epret nagy gondossággal mossuk meg, eltávolítva az összes levelet és farkat, amelyek tartalmaznak.
Miután megmostuk, egy vízforralóba tesszük őket, és megvárjuk, amíg a víz felforr. Amikor ez megtörténik, levesszük a tűzről, és fedő mellett hagyjuk pihenni öt percig.

eperlekvár

Tápanyag-információ

Ez idő után az epret kínai szitán átszűrjük. A kapott epres pürét a cukorral és a fél citrom levével együtt visszatesszük a serpenyőbe.
Folyamatosan melegítjük és keverjük, amíg sűrű lekvárt nem kapunk, ekkor levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, a lekvárt hermetikus lezárással ellátott üvegedényben tároljuk, és vízzel ellátott edénybe tesszük a fedél tetejéig.