Megtanulják, hogyan készítsenek könnyű és finom borászokat otthon

készítsenek

A vinigrette olyan emulgeált szósz, amelynek fő összetevője egy sav, például ecet (vagy citromlé). Zsíros közeg, például olaj, majonéz, tejföl vagy természetes joghurt kíséri őket.

A vinaigrette különféle ételek, például zöldségek, tenger gyümölcsei, hal, hús vagy saláták mellé szolgál. Tanuljon meg az alábbi jegyzetben különböző recepteket finom vinaigrettes készítéséhez.

Alapvető vinaigrette recept

Bár nagyon egyszerű vinegretteket készíteni, kezdheti az összes legalapvetőbb recepttel. Öt perc alatt elkészíti három egyszerű hozzávalóval És használhatja például salátaöntetként. A jó dolog az, hogy "játszhatsz" a lehetőségekkel, és minden alkalommal mást csinálhatsz.

Hozzávalók

  • 1 evőkanál dijoni mustár (15 g)
  • ¼ csésze balzsamecet (125 ml)
  • ¾ csésze olívaolaj (220 ml)
  • Só és bors ízlés szerint

Kidolgozás

  • Az arány egy rész ecetet három vagy négy olajhoz, de ízlése szerint kipróbálhat más kapcsolatokat is. Vannak, akik jobban szeretnek több ecetet, mások pedig több olajat.
  • Az összetevőknek a lehető legjobb minőségűeknek kell lenniük.
  • Csak meg kell keverni a mustárt az ecettel egy közepes tálban, és ízlés szerint ízesíteni.
  • Folytassa a keverést, miközben az olajat apránként, finom és állandó áramlás mellett adagolja.
  • Majd ha felöntötte az olaj felét, megkóstolhatja az ízét. Talán többet kellene fűszerezned.
  • Folytassa az olajjal addig, amíg kedve nem lesz. Az íze enyhe és kissé savanyú legyen. Ha túl savasnak találja, adjon hozzá több olajat.

2. recept vinaigrette készítéséhez

Ebben az esetben a recept tartalmaz még néhány összetevőt, de ugyanolyan egyszerű elvégezni, mint az előzőt. Csak körülbelül tíz percre lesz szüksége hogy befejezzem.

Hozzávalók

  • ¼ csésze balzsamecet (125 ml)
  • ¾ csésze olívaolaj (220 ml)

Fűszerek ízlés szerint:

  • Só
  • Őrölt feketebors
  • Vágott petrezselyem
  • Apróra vágott fokhagyma
  • Apróra vágott metélõhagyma
  • Savanyúság

Kidolgozás

  • A kezdéshez apróra vágja az összes zöldséget (ha lehetséges, egy processzorral), és helyezze közepes edénybe.
  • Először összekeverjük az ecettel, majd hozzáadjuk az olajat, a sót és a borsot.
  • Az arányok mindig minden olajhoz egy csésze ecetet tartalmaznak.