Megvizsgálják a quebracho-tanninok tejelő juhok étrendjébe történő felvételének hatását -

történő

A kérődzőkből származó termékekben (például tejben vagy sajtban) található bizonyos zsírsavak potenciálisan előnyösek lehetnek a fogyasztók egészségére nézve. Emiatt a tudományos közösség és az állattenyésztési ipar részéről nagy az érdeklődés ezen szint növelése iránt, amelyet ezen állatok étrendjének táplálkozási stratégiái révén lehet elérni. Az egyik jelenleg vizsgált stratégia a quebracho-ból (Dél-Amerikában őshonos arborealis faj) származó tanninok bevonása a kérődzők étrendjébe, bár ezek a vizsgálatok még mindig korlátozottak a tejelő juhok esetében.

Ebbe a sorba való elmélyülés céljából a leúni Montaña Állattenyésztési Intézet (CSIC-ULE) kutatói elemezték a quebracho-tanninok bevonását a tejelő juhok linolsavban gazdag étrendjébe, annak igazolása céljából, az állatok teljesítménye és a tej zsírsavprofilja a DiCYT szerint.

Amint azt Gonzalo Hervбs, a Montasai Állattenyésztési Intézet (IGM) kutatója kifejtette, a központ évek óta dolgozik ilyen típusú vegyületekkel (quebracho tanninok) az állatok emésztésének javítása érdekében. "A kutatás előrehaladtával azt tapasztaltuk, hogy ezek a vegyületek felhasználhatók a tejzsír összetételének kedvező módosítására, megváltoztatva a bendőben lévő zsírsavak biohidrogénezésének folyamatát" - mondja, néhány olyan hatást, amelyet más kutatócsoportok más munkában javasoltak kérődzőkkel, és ezt javasolták a végtermék minőségének javítására szolgáló lehetséges alternatívaként.