MELEG CSIRKE ÉS CSIRKESALÁTA - A konyhám és egyéb dolgok - Chary Serrano
Vegyes zöldségekkel
Ez a saláta teljes, tápláló étel és étkezési mód zöldségek pörkölt nélkül.
Az egész család kedveli, könnyen elkészíthető és alacsony kalóriatartalmú, valamint egyértelmű példa arra a változatosságra, amely a mediterrán étrend legjobbjait kínálja nekünk.
A könnyebbség érdekében egy fazék főtt csicseriborsót használtam, ami szintén segít bennünket az elkészítési idő lerövidítésével.
Hozzávalók 3 vagy 4 fő számára:
Meleg csicseriborsó és csirke saláta
400 gr. főtt csicseriborsó vagy 1 fazék főtt csicseriborsó
1 gerezd fokhagyma
1 közepes hagyma
1 sárgarépa
200 g. csirkemell
Jégsaláta *
fiatal spenótlevelek *
2 paradicsom
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
Bors
Só
A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és daráljuk. Wokba vagy széles serpenyőbe tesszük megsütni őket, maximális hőfokon, az olaj felével. Pároljuk néhány percig, és darabokban adjuk hozzá a csirkét. Folyamatosan pirítjuk és ízesítjük.
A főtt csicseriborsót leöblítjük és lecsöpögtetjük. Amíg lecsöpögnek, hámozzuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát.