Meleg saláták, tökéletesek hideg napokra - La Española Aceites
2019. november 26
Gyümölcsök és zöldségek
Hajlamosak vagyunk társulni saláták a nyári szezonnal, mivel ezek frissességet nyújtó ételek. De mi lenne, ha adnánk nekik egy kis csavart, választva melegen fogyasztható szezonális termékek? A meleg saláták Így válnak tökéletes előételnek vagy főételnek a hideg napokra. Szeretne néhány ötletet elkészíteni? Íme néhány.
Szezonálisan sült zöldségekkel
A sült zöldségek ideális alapot kínálnak a meleg saláta elkészítéséhez. A hideg hónapokban az articsóka, a tök, a bogáncs, a póréhagyma, a gomba, az édeskömény vagy a levélcsírák, például a gallérok vannak szezonban, valamint más fajták, amelyeket egész évben megtalálhatunk a piacon, például a paprika vagy a padlizsán. Öltözött a olívaolajjal és balzsamecettel készült vinigrette Finomak.
Azoknak a zöldségeknek adhatunk hozzá némi fehérjét, akár hal, akár hús, valamint diófélék, magvak vagy aromás gyógynövények. Jó példa erre az escalibada, egy sült zöldségsaláta, amely hidegen vagy melegen fogyasztható. Ez a recept Escalivada tőkehal tökéletes ebben a szezonban.
Főtt vagy párolt zöldségekkel
Amint ebben a cikkben már elmondtuk, a a főzés és a gőz a leggyakrabban alkalmazott módszerek a zöldségek főzésében mert lehetővé teszik az összes tápanyag kihasználását. Ezenkívül a zöldségek, amelyeket e két technika bármelyikével elkészítünk, ideálisak különböző receptek elkészítéséhez meleg saláták.