Mely termékek nyerik az "Élelmiszer Oscar 2020" díjat
Amikor a járvány elkezdődött, és mindannyian otthon maradtunk, volt egy példa, amely soha nem látott, félelmetes, de nagyon eredményes volt a gasztronómiai kultúránk és a gyomor számára. Aki azt mondja, hogy nem próbálta elkészíteni azt a tortareceptet, amely aktájában volt, vagy azokat a tökös gnocchikat, amelyekre soha nem volt ideje. A bezárás első heteiben a konyhánk volt a leglakottabb hely a házban, és a Google-ben a „kovász” kifejezésre még többet kerestek, mint a „koronavírusra”.
Az Oscar-díjat elnyerő ételekről (ha lenne ilyen kitüntetés a különbségeket megtapsolóknak), Gabriela Fedele táplálkozási szakember azt válaszolta: "A kovász kétségtelenül minden szemet felkeltett ebben az évben, és az egyik legkeresettebb volt a böngészőkben, valamint receptjei a közösségi hálózatokon".
„A kefir a legnépszerűbbek közé tartozott. És végül a probiotikumokkal kiegészíteném a joghurtot. Miért? Nos, úgy gondolom, hogy azok az ételek nyernek, amelyek egyesítik az egészségeseket az engedékenyekkel, egy fizikai és érzelmi szinten mindenki számára nagyon nehéz évben. A fermentáltak hozzáadott értéke azzal a ténnyel függ össze, hogy egészségügyi szempontból előnyösek a bélmikrobiota számára, mind organikusan, mind kedélyállapotban. De intenzív, egzotikus, új ízeket is kínálnak. Gazdagok, örömet ígérnek. És ez mindig plusz ".
De miről beszélünk, amikor olyan ételről beszélünk, amely jót tesz nekünk, és miről beszélünk, amikor olyan élelemről beszélünk, amely örömet okoz számunkra? Fedele elmagyarázza, hogy egészségesek azok, amelyek vitaminokat, ásványi anyagokat és több anyagot biztosítanak számunkra, amelyekre szükségünk van testünk megfelelő működéséhez.
És egyértelművé teszi, hogy nincs egyetlen olyan étel, amely tartalmazza a testünk számára szükséges összes tápanyagot, ezért fontos a változatos és teljes étrend tiszteletben tartása. "Az egészséges táplálék nemcsak a napi tevékenységek elvégzéséhez szükséges, de a helyes kiválasztás és tervezés megakadályozhat számos olyan betegséget és állapotot, amelyek sok esetben éppen az egészségtelen táplálékfelvétel és a rossz szokásokkal járó ételek miatt következnek be" - teszi hozzá az orvos.