Melyek a PepeBar Table Service különböző típusai

Több is van típusú éttermi szolgáltatások a vendéglátás világában. Minden hEz kiemeli a létesítményt és fel is fogja ajánlani olyan élmény, amelyet ügyfelei élvezni fognak.

Attól függően, hogy milyen típusú üzleti vállalkozás van a kezedben, nem minden típusú asztali szolgáltatás lesz megfelelő. Ezért ma elmagyarázom neked, melyek azok 6 leggyakoribb szolgáltatási típus és milyen típusú vállalkozásban alkalmazhatók.

Itt adjuk meg a kulcsokat, hogy kiválassza az étterme legjobb személyzetét, és kifogástalan szolgáltatásokat kínál.

6 Az asztali kiszolgálások leggyakoribb típusai

  • 1 6 Asztali kiszolgálások leggyakoribb típusai
    • 1.1
    • 1.2 Amerikai szolgálat
    • 1.3. Francia szolgálat
    • 1.4 Orosz szolgálat
    • 1.5 Angol Szolgálat
    • 1.6 Gueridón szolgáltatás
    • 1.7 Svédasztalos szolgáltatás

melyek

Amerikai Szolgálat

Másnéven plating szolgáltatás.

Ennek fő jellemzője az mind az ételek, mind az ételek már elkészítve hagyják el a konyhát. A pincéreknek egyszerűen el kell venniük a tányért, és az ebédlőkkel együtt az asztalra kell tenniük. A tányér elhelyezésekor mindig a az étkező jobb oldala.

Ez az asztali szolgáltatás informális lenne és valószínűleg mind közül a leggyakoribb. Ideális lenne bármilyen típusú étterembe, ahol a az ügyféláramlás folyamatos és gyors. A kész ételek elhagyásakor időt takarít meg, és lehetővé teszi a tálalását gyorsabban és hatékonyabban. A kellemetlenségek elkerülése érdekében az ételeket fel kell tálalni főzés és bevonás után gyorsan. Ily módon a megjelenésük és a hőmérsékletük nem változik, és tökéletesek lesznek a fogyasztásra.

Francia Szolgálat

Ez a típusú szolgáltatás lassabb, mint az előző, ugyanakkor nagyon praktikus és vonzó.

Ételek tálalásakor a pincéreknek közeledjen az asztalhoz az összes felszolgálandó étellel (az összes menüben szereplő étellel) töltött ételek megjelenítésével. Az étkezők mindegyike az evőeszközökkel kell szolgálniuk magukathadd vigyék a személyzet is.

Bár ez a fajta szolgáltatás lassabb lenne, igaz, hogy az is az egyik legjobb, ha élelmiszer-pazarlásról van szó. Azáltal, hogy maguk szolgálják ki az ügyfeleket, szolgálnak az összeg, amit abban a pillanatban nagyon szeretnének, anélkül, hogy esetleg visszaélnének, mint a büfék esetében.