Melyik a rosszabb az egészségünk számára? Zsír vagy cukor - jobb az egészséggel
A táplálkozási szakértők e tanulmány révén arra figyelmeztetnek minket, hogy az elhízás ma az egyik leggyakoribb veszély az egészségünkre, és még inkább, ésa túlsúly évről évre minden országban szinte riasztó módon növekszik a cukor- és zsírbevitel túlzott mértéke miatt.
Miért történik ez? Nagyon sok lehetőségünk van, vannak könnyű ételek, több lehetőségünk van a sportolásra stb. Sokan úgy gondolják, hogy egészségünk és súlyunk fő ellensége a cukor. Mások számára azonban a legtöbb ételben jelen vannak a telített zsírok.
Bárhogy is legyen, úgy tűnik, hogy egy kíváncsi időszakban élünk, amikor szappanjaink tápanyagokban és vitaminokban gazdagok, miközben sok ételünk egyre kevésbé egészséges.
Ezért napi erőfeszítésekre van szükségünk részünkről, hogy jól tudjunk enni vegye komolyan táplálkozásunkat az elhízás elkerülése érdekében. Ezért szeretnénk ma megválaszolni azt a kérdést, amelyet sokan feltettünk magunknak ... Mi a rosszabb a feleslegben: zsír vagy cukor?
Az igazság a zsírokról és a cukorról
Az adatok kíváncsi, de a táplálkozási szakemberek szerint sokáig a zsírfogyasztást démonizálták, függetlenül a cukorveszély. Ennek oka az volt, hogy egy gramm zsír 9 kalóriát tartalmaz, míg egy gramm cukor 4 kalóriát tartalmaz, ami azt jelentette, hogy sokáig, és különösen a 70-es években a lakosság valódi rabja volt.
Bár igaz, hogy még ma is vagyunk, az történik, hogy az általunk fogyasztott feldolgozott élelmiszerek többsége zsírokat és cukrokat egyaránt tartalmaz.
Például a Spanish Journal of Human Nutrition and Diet által a renhyrd.org weboldalon közzétett tanulmány azt mutatja, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerekben magas cukortartalmú, telített zsírsav-, nátrium-, stabilizátorok és tartósítószerek vannak, agresszív marketinggel. Hasonlóképpen, a tanulmány elmagyarázza, hogy célja a túlzott tápanyagtartalmú élelmiszerek azonosítása volt a Panamerikai Egészségügyi Szervezet tápanyagprofil-modellje szerint.
Az okok, amelyek miatt az élelmiszeripari vállalatok ilyen elemekkel gazdag termékeket hoznak létre, a következők:
- Nagyrészt gyors és egyszerű erőforrás a mindennapi élet számára egy olyan társadalomban, ahol egyre kevesebb az idő a főzésre.
- Másrészt a cukrokban és zsírokban gazdag ételek csökkentik a szorongást, viszont nem túl kielégítőek, amivel végül több mennyiséget fogyasztunk.