Melyik hüvelyesekben van több kalória és melyikekben kevesebb
Fotó: Public Domain Pictures
Barbara, az eldiario.es partnere és olvasója egy e-mail szövegében írja nekünk a következő kérést: "Úgy döntöttem, hogy abbahagyom a magas szénhidráttartalmú termékek fogyasztását, ami nyilvánvalóan előfordul üdítőkkel, süteményekkel, süteményekkel és mindenféle liszttel, akár egészben, akár finomítva, a kenyértől a tésztáig vagy a rizsig. Mostanra öt kilót fogytam. gyümölcsök, diófélék vagy különösen hüvelyesek fogyasztásával, amikor a cukor iránti igény bejön. Most stabilizálódtam, és felmerül a kérdés, hogy tudjuk, melyik hüvelyes termel több zsírt és melyik kevésbé, mint a tipikus. -fehér bab, csicseriborsó, borsó, lencse, szójabab vagy földimogyoró-, Lássuk, elkerülhetem-e a kalórikusabbakat és fogyhatok-e egy kicsit többet.
10 étrendi irányelv, amelyek segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet, ha magas
Először is tisztázza Barbarának ezt a fogyás legjobb módja nem feltétlenül alacsonyabb kalóriatartalmú ételek fogyasztása Vagy ennél kevesebbet, de a helyes napi étrendet fizikai testmozgással kísérje, így ha valóban stabilizálódott az öt kilós fogyás, akkor talán a fogyás helyett inkább a nagyobb aktivitást érdemes fontolóra vennie.
Ennek ellenére és partnerünk sportolási szokásainak ismerete nélkül el kell ismernünk, hogy az a stratégia, amelyet az italokban és süteményekben található lisztektől, gabonaféléktől és rejtett cukroktól való eltekintéssel fogadtak el, teljesen helyes. Különösen, ha, mint ő, ezeket a szénhidrátforrásokat gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek és diófélék helyettesítik. Ennek oka az, hogy ily módon növeljük sejtjeink érzékenységét az inzulinra, és így elkerüljük az élelmiszer-hozzájárulást zsíros redők formájában, ami akkor történik, amikor a vér glikémiás indexe a cukrok hatására emelkedik.
Kényelmes azonban több dolgot tisztázni. Az első az a hüvelyesek, akárcsak a gyümölcsök, szintén tartalmaznak szénhidrátokat és ezért a cukrok. Az történik, hogy a bőséges növényi rost jelenléte nem növeli a vér glikémiás indexét, ezért ezeket a hidrátokat energiaként használják, és nem képeznek zsírt.
A második az, hogy bár igaz, hogy vannak olyan hüvelyesek, amelyek több kalóriát tartalmaznak, mint mások, ennek a ténynek a mérése nem mindig értelme, meg kell számolni az általuk biztosított rostmennyiséget, valamint a fehérje és végül a zsír minősége. Ilyen módon a szójabab, a csicseriborsó vagy a bab elfogyasztása, mert azok "hízlalják", abszurd lehet, ha nem vesszük figyelembe a szénhidrátbevitel és a növényi rost mennyiségének viszonyát, vagy ha tartalmaznak zsírt vagy sem, vagy vitamin-frakciójának jellemzői.