Mennyi cukor túl sok a gyermekei étrendjében
Ideális esetben nem haladhatja meg az összes napi kalória 5% -át. Ennek eléréséhez kezdje a kis szokások módosításával: Hallottál már agavéról vagy paneláról.
Mary Poppins énekelte, és generációk nőttek fel, és dúdolták refrénjét: "Egy kis cukorral. Az orvostudomány és minden más jobban megy." Ez a fő probléma a hozzáadott cukor csökkentésében a gyermekek étrendjében: az ételekben az íz alapvető szerepet játszik, és az édes íz - ez az elsődleges, és ez az első - a legjobban elfogadott. Gasztronómiai kultúránkban sok olyan ételt rejtegetünk, amelyet édességek számára használunk a gyermekek számára, mert a kényelem vagy a fáradtság elviselhet minket, de ezzel elveszítjük a lehetőséget, hogy ízlésre neveljük őket, ami csak más ízekkel való ismételt expozíció alapján érhető el. .
Hogyan lehet akkor megnyerni a cukor elleni háborút? Nem arról van szó, hogy felszámolja, hanem arról, hogy felhasználja, olyan mértékben, amennyire fel kell használni. "A cukorra azért van szükség, mert ennek köszönhetően a szervezet könnyen megszerzi a glükózt, ami az agy üzemanyaga" - mondja Itziar Digón táplálkozási pszichológus. Ennek a szakértőnek "a nevelés az egészséges szokások elérésének legjobb módja".
Mennyi cukrot kell bevenni?
"Nem arról van szó, hogy a cukor rossz a gyermekek étrendjében" - mondja Dr. José Manuel Moreno Villares, a Spanyol Gyermekgyógyászati Szövetség (AEP) Táplálkozási Bizottságának koordinátora és a madridi október 12-i kórház táplálkozási egységének tagja ", hanem Nem tanácsos meghaladni a napi kalóriaszükséglet 10% -át egyszerű cukrok alapján, vagyis azokra, amelyek nem jellemzőek az olyan ételekre, mint a gyümölcs vagy a tej"És rámutat:" Az ideális mennyiség kevesebb, mint 5%, bár a gyermekeknél ez a szám ad némi vitát. Például egy 15 kg-os gyermek. és körülbelül három évig, amikor 1250 kcal-ra van szükségük étrendjükben, körülbelül 30 gramm szabad egyszerű cukrot fogyaszthatnak, ami 5 darab csomónak felel meg (az Azucarera esetében 6 gramm/darab). " A probléma az, hogy Spanyolországban általános feltételekkel megduplázzuk a szakértők által ajánlott mennyiséget. Ha csak egy üdítő tartalmaz körülbelül 30 gr. cukorból ”- írja Digón.
Valójában Spanyolországban nincsenek specifikus adatok a gyermekek cukorfogyasztásáról. Az egyik akadály az, hogy "a cukor neve", magyarázza Dr. Moreno Villares, "mert néha az összes (szabad és belső) cukorra, másutt pedig csak a szabad cukrokra (vagyis a természetes étel) Jó referencia a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) által támogatott Anibes tudományos tanulmány következtetései, amelyek részletezték, hogy a spanyol lakosság teljes cukorbevitele átlagosan 76,3 g/nap, ami a teljes cukor 17,0% -át teszi ki energiafelvétel ".
Fény? Jobban, mértékletesen
Néhány tanulmány a cukros italok, például az üdítők vagy az ipari gyümölcslevek magasabb fogyasztását társítja a túlsúlyhoz. A WHO tanulmányai szerint, a kevesebb cukrot fogyasztó gyermekek testsúlya alacsonyabb, pontosabban az, hogy a magas cukros italokat fogyasztók nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak vagy elhízottak gyermekeknél, mint azok, akik alacsonyabb fogyasztásúak ilyen típusú italokat. És ez nem csak a túlsúly kérdése; Az adatok azt is mutatják, hogy a teljes kalóriabevitel 10% -át meghaladó szabad cukrok fogyasztása magasabb fogszuvasodás. Más szavakkal, az az igazság, hogy a cukorral való visszaélés összefügg az egészségi állapot romlásával, ami fogbetegségekre és az elhízás valószínű (nem teljesen bizonyított) kockázatára utal.
A legfontosabb, hogy a gyermekeket nevelje jó higiénés-egészségügyi szokások. Tudja, hogyan válasszon jól, változtassa meg az étrendet, és alapozza meg természetes és rosszul feldolgozott ételeket. Vagyis nem arról van szó, hogy több könnyű terméket fogyasztana, hanem mindent mértékkel kell megenni. Ahogy Dr. Moreno Villares javasolja: "Figyelnie kell az étkezési piramis ajánlásaira. Csak meg kell vizsgálnia, mit tartalmaz a csúcs, hogy megtudja, hogy tanácsos változatos étrendre nevelni őket, amely az összes megfelelő arányban. Ezután egyértelműen tájékoztatnunk kell őket a feldolgozott élelmiszerek cukortartalmáról, mindig egészséges alternatívákat kínálva. Ez azt jelenti: táplálkozási információk és oktatás. És ez gyermekek esetében magában foglalja a családot a egy példa, és a képzési iskola ".