Mennyi zsírtartalmat fogyasztunk a BBC News World-ben
Képforrás, Reuters
Ideje visszavenni a zsírt étrendünkbe?
A kövér korunk nagy gonoszsága, felelős azért, hogy elcsábítson minket a korai és széles sír felé vezető finom zamatosságával?
Vagy lehet, hogy annyira félreértik, mint ízletes, és megérdemli, hogy lelkesen állítsák vissza az étlapunkba?
Mivel a cukorfogyasztás elleni kampány az utóbbi pár évben lendületet vett, egyre több hang szólítja fel kövér megváltás.
Évtizedek óta első számú ellenségnek hívják, és a "zsírmentes" ételek címkéjét használják arra, hogy meggyőzzenek minket arról, hogy amit vásárolunk, egészséges.
A probléma az, hogy a "zsírmentes" egyaránt vonatkozhat zöldségfélékre és egy okos reklámozásra, ami valójában azt jelenti "Az összes zsírt eltávolítjuk, és egy csomó cukorral helyettesítjük".
Vége Talán téged is érdekel
Szóval a szupermarketben találtam magam egy doboz zsírszegény joghurttal az egyik, a másikban pedig egy zsíros joghurttal, és azon gondolkodtam, melyik lenne a jobb nekem.
Ha lenne egy harmadik kezem, kapkodnám a fejem. És nem én vagyok az egyetlen.
Képforrás, Thinkstock
A nagy dilemma. Milyen terméket válasszon a sokféle fajtával és lehetőséggel a polcokon?
"Amikor egy nagy joghurtfal előtt állsz, még én is megbénulok" - mondta Susan Jebb, az oxfordi egyetem táplálkozási professzora.
Ha a zsírokat eltávolítják a termékekből, különösen a szárazakból, például süteményekből és sütikből, valaminek helyettesítenie kell.
"Ez általában cukor, az azonos márkájú rendes és teljes kiőrlésű sütik kalóriái körülbelül azonosak" - mondta Jebb professzor.
"Sok joghurt tele van cukorral, ez zavar a joghurtban ".
Van egy egyszerű magyarázat: sok márka zsír- és cukorszegény, de hozzá kell adnom egy kis gyümölcsöt, hogy étvágygerjesztő legyen.
De mi van azzal az érveléssel, hogy több zsírt kellene fogyasztanunk?
Egyesek szerint túlságosan leegyszerűsítették azt az üzenetet, miszerint a rossz telített zsírok esetében a zsírokat ki kell venni a feldolgozott élelmiszerekből.
Mások azzal érvelnek, hogy étrendünkben a szénhidrátok, különösen az egyszerű szénhidrátok, például a kenyér és a tészta felé hajolva rombolják a hormonjainkat, és növelik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, valamint a fontok halmozását.
Csinálja a zsír örömét?
Mindannyiunknak zsírra van szüksége étrendünkben. Esszenciális zsírsavakat tartalmaz, és fontos a zsírban oldódó vitaminok, például az A, D és E felszívódásához.
A kérdés mindig az volt: "Mennyi zsírt együnk?" Míg a mantra "alacsony zsírtartalmú és magas szénhidráttartalmú".
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt tanácsolja kalóriáink 30-35% -a zsírból származhat, kijelentve, hogy "nincs sem valószínű, sem meggyőző bizonyíték" arra, hogy az étrendben lévő teljes zsírmennyiség befolyásolja a rák vagy a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.
Képforrás, Thinkstock
Külön vita folyik a különféle zsírfajtákról.