Mennyire egészséges a kávéd #AdrianCormillot
A görög kávé jót tehet a szívének - derül ki egy friss tanulmányból. Lehet olyan egészséges, mint bármilyen kávé?
Cortado, cappuccino, tejjel, expresso ... a kávé szerelmeseinek számos lehetőség kínálkozik.
Minden nap milliók döntünk úgy, hogy figyelmen kívül hagyjuk, vagy akár befogadjuk függőséget okozó tulajdonságait, és adott esetben bevesszük a koffein adagjainkat.
De nagy valószínűséggel nem a pozitív egészségre gyakorolt hatása miatt választunk kávét.?
"Soha nem hittem abban, hogy valami baj van a napi öt csésze ivásával" - mondja Will Corby, a kézműves kávé-kereskedő és a londoni School of Coffee professzora.
A koffein olyan erős stimuláns, hogy a túl sok eszpresszó elfogyasztása és a túl sok kávé elfogyasztása során túladagolás lépett fel negatív egészségügyi hatásokkal, például álmatlansággal, idegességgel, diurézissel és fejfájással.
Will Corby szerint a kulcs a minőség. Munka közben 20 csésze kiváló kávét ihat, mellékhatások nélkül. De mi történik, ha három rosszul elkészített kávét iszol?
«Sok kávét iszom, jól előkészítve. Nincs gondom aludni. De ha rossz kávét iszom, annak negatív hatása van "- mondja a kávészakértő.
Valójában néhány kutatás pozitív szempontokat talált egy csésze kávéban, legutóbb a görög stílusú kávéban.
Az idősek kávéfogyasztása a görög Ikaria szigeten a szívproblémák egyik kockázati tényezőjének csökkenésével volt összefüggésben a Vascular Medicine folyóiratban megjelent tanulmány szerint.
Különleges a görög kávé?
Briki néven ismert edényben készül, nagyon erős, sok habbal, cukorral készíthető az édesség növelése érdekében. Egy pohár vízzel tálaljuk.
Az infúzióként elkészített kávé a legmagasabb koffeintartalmú (135 mg minden 227 g kávé esetében), több, mint a szűrőkávé (112 mg) vagy a perkolt kávé (74 mg).
A görög kávé nagyobb mennyiségű szerves gyulladásgátló komponenst is tartalmaz.
Az évek során számos olyan tanulmány készült, amely a kávéfogyasztás előnyös és káros szempontjait egyaránt tükrözi.
Ezt a zavart részben magyarázza a következetesség hiánya abban, amit iszunk - állítják a szakértők.
Tej és cukor
A különféle pörkölési stílusok, fajok és fajtájú kávébabok koffeintartalma és összetétele eltérő lehet.
Anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy cukrot vagy szirupokat adnak tejhez, és hogy különböző méretű csészék vannak, ezért nemcsak változó koffeinszintek vannak, hanem más összetevők is, például fehérjék, zsírok és cukrok.