Menük a gyermek túlsúlya ellen
A reggeli és a vacsora segít kezelni ezt a problémát otthonról, amely a 6 és 9 év közötti kiskorúak csaknem 45% -át érinti Spanyolországban.
Minden harmadik gyermek reggelizés nélkül megy iskolába, és csak 8% fogyaszt teljes reggelit. Ez az egyik fő probléma, amely Spanyolországban ma megduzzasztja azokat a túlsúlyos számokat, amelyek az európai gyermekkori elhízás élére helyezik.
De a nap éhgyomorra történő kezdete «a gyermekben olyan szorongási állapotot generál, amely agresszivitássá válhat, amikor serdülőkorába kerül, megváltoztatva lineáris viselkedését. Ezenkívül a pihenés idején az éhség fogékonyabbá teszi a gyermeket az ipari süteményekben és csecsebecsékben, amelyek általában megtalálhatók az automatákban, és amelyek a cukor emelkedése miatt erős ingereket okoznak, és bizonyos „függőséget” válthatnak ki - magyarázza a táplálkozási szakértő Rubén Bravo, az Európai elhízás-egészségügyi intézet (IMEO) szóvivője.
Ebben az értelemben a gyermekkor és a serdülőkor a meghatározó, mivel ebben a korban zsírsejtek képződnek, amelyek egy „kövér” gyereket egész életen át elhízhatnak.
A túlsúly és az elhízás problémája már nemcsak fizikai - ezeknek a gyermekeknek több csont- és izomrendellenességük van; nagyobb a kockázata a cukorbetegség, a zsírmáj és az asztma kialakulásának - ehelyett arra készteti őket, hogy "korábban érjék el a pubertást, mint társaik, és általában alacsonyabb önértékelésüket mutatják" - mondja Bravo.
A tanév kezdete kulcsfontosságú idő ennek a problémának a kezelésére otthonról, ahol a gyerekek a nap két legfontosabb étkezését - reggelit és vacsorát - fogyasztják, és megtalálják azokat a módokat, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy már egészséges életkorunktól kezdve egészséges szokásokat tápláljunk.
A szülők segítése érdekében az IMEO Táplálkozási Osztálya könnyen követhető táplálkozási mintát dolgozott ki, amely menü ötleteket kínál a nap első és utolsó étkezésére, mivel az ebédet általában az iskola biztosítja.
Egy 3 éves gyermeknek például napi körülbelül 1300 kalóriára van szüksége, és ha 12 éves, akkor körülbelül 2200 kalóriára van szüksége. Kiszámíthatjuk az ajánlott kalóriamennyiséget, kezdve 1000 kalória alapjától, és minden egyes életkorhoz hozzáadva 100-at a növekedési folyamatban.
Az IMEO szakértője szerint a kiegyensúlyozott étrend biztosítása gyermekeink számára a teljes energetikai érték (TEV) helyes eloszlásában rejlik a nap folyamán elkészített 5 étkezésben: «Ebben az értelemben azt javasoljuk, hogy a reggeli A teljes hozzájárulás 30% -a, a főétkezés 35%, a vacsora 15%, míg a délelőtti és a délutáni harapnivalók a TEV 10% -át teszik ki ».
Reggeli
3-12 éves gyermekek számára. A reggelinek kiegyensúlyozottnak és személyre szabottnak kell lennie, figyelembe véve a gyermek életkorát, súlyát és a napi fizikai aktivitását. Soha nem szabad kihagyni vagy sietve vagy felállva végrehajtani. A hét folyamán célszerű legalább 15-20 percet szánni rá, hétvégén pedig megduplázni. "Az egészséges reggelit fogyasztó gyermekekről kiderült, hogy jobb osztályzatot kapnak, pozitívabb hozzáállással és jobb fizikai állapotban vannak" - mondja Bravo. Így a 3–12 éves gyermekek egészséges reggelijének alapját a következők alkotják:
- Egész tejüzem, amely biztosítja a nap első feléhez szükséges és az optimális csontnövekedéshez nélkülözhetetlen magas biológiai értékű kalciumot és fehérjéket. Tartalmazhat egy pohár teljes tejet, desszertkanálnyi kakaópor kíséretében, vagy magas fehérjetartalmú Pro joghurtban.
- Teljes kiőrlésű opció, amely állandó energiát biztosít anélkül, hogy túlzott inzulincsúcsokat okozna. Állhat teljes kiőrlésű pirítósból, csöpögő mézzel vagy egy maréknyi teljes kiőrlésű gabonafélével a gyermekek számára, amelyet összekeverhetünk a tejjel.