Mercaurantes A szupermarketek sora, amely éttermeket tartalmaz
Trendek
A szupermarketben 4 euróért való étkezés már lehetséges: a "kereskedők", amelyek bizonytalanságot keltenek a vendéglősök körében
A vásárlás közbeni étkezés új valóság
Éjjel majdnem kilenc van a barcelonai Mercadona de Ronda Sant Pere-ben. Vége van, és a térfigyelő kameráknak nincs kire figyelni. Furcsa, de a néhány megmaradt ügyfél ülve eszik nem vásárol termékeket a folyosók mellett. A hely, ahol a bevásárlókocsit hagyományosan egész héten át feltöltötték, most fiatal egyetemistákkal, magányos idősebb emberekkel és hamburgert, pizzát, salátát, krokettet, tésztát, félig sült csirkét és figyelem, frissen készített paellát fogyasztó turistákkal keveredik . Azok az emberek, akik nem akarnak (vagy nem tudnak) annyi pénzt költeni az otthonon kívüli étkezésre, és akiknek itt az ideje enni, ugyanazokat a szolgáltatásokat találták egy szupermarket számára a szupermarketek aulájában. hagyományos étterem.
Ennek esete "Étterem" egy szupermarketben a Ciutat Vella negyedben ez sem kivétel. A Mercadonának vannak olyanjai, amelyek stratégiai területeken helyezkednek el az önkormányzati piacok mellett, és azt tervezi, hogy a kiterjedt lánc 250 szupermarketben nyit még többet. Nyilvánvaló, hogy a márkák örülnek, mert minden, ami főtt, az étel amelyet külön lehet vásárolni a szupermarketben. Az Esclat, Bon Preu, Lidl, Carrefour, Dia, Caprabo vagy a Casa Ametller is rendelkezik saját verzióval. Felhívják őket kereskedők, egy kitalált koncepció, amely összerakja a szavakat piac és étterem. Ezek a kereskedők bizonyítják, hogy a nagy szupermarketeknek sikerült bezárniuk az élelmiszer-kört anélkül, hogy elhagynák a telephelyüket. Valami, ami nem új a „kiskereskedelem” szektorban. Az IKEA évek óta csaknem annyi bútordarabot értékesít, mint húsgombóc burgonyapürével és virsli. Az újdonság a nagy áruházláncok érdeke, hogy egy életen át tartó étteremből bitorolják a vásárlókat.
Két különböző világ
A kereskedőknek sikerül felhígítani azt a vonalat, amely mindig elválasztotta az éttermeket a piacoktól
Ha a vendéglősöknek bármi kétségük lehet a mercaurantek sikerességével kapcsolatban, az új nyílásokkal rendelkező számok igazolják, hogy integráció abszolút volt Rekordidő, mintha mindig ott lennének. Ezenkívül olyasmit hajtanak végre, ami kimérának tűnt: felhígítja azt a vonalat, amely mindig is létezett két világ teljesen differenciált. Csak annyi marad, hogy tudjuk-e megerősíteni, hogy van-e változás paradigma abban az ágazatban, amely veszélyezteti a helyreállításhoz történelmileg kiosztott kvótát. Más szavakkal: az éttermek alábecsülték a kereskedők valós fenyegetését, és most már késő?
Saláta állni egy szupermarketben