Mérgező ásványi anyagokat találtak benne; étel; karcsúsító - Cambio16
A granadai egyetem kutatói megállapították, hogy az energiadarabokban, turmixokban és rizstortákban mérgező ásványi anyagok vannak. Az elemzett 73 mintában egyéb fémek mellett higanyt, ólmot és kadmiumot találtak. Károsíthatják az egészséget, de ha vannak már krónikus kórképek, akkor nagyobb a kockázat.
A tudósok tudni akarták, mennyire egészségesek a piacon keresett fogyókúrás termékek, amelyeket árulnak a gyógyszertárakban. 22 ásványi anyagot találtak és olyan mennyiségben, amely meghaladja az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság által megállapított határértékeket.
A kutatás az Food Chemistry folyóiratban jelent meg. José Ángel Rufián Henares, a Táplálkozási és Bromatológiai Tanszék professzora rendezte. Tagja a Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézetnek és az Orvosbiológiai Kutatóközpontnak is. Az első szerző, Ana Zurita Ortega, ugyanabban a központban hallgató és kutató.
Egyéb mérgező ásványi anyagok, amelyeket az energiadarabokban és a diétás palacsintákban találtak, a nikkel, urán, kobalt, ólom, arzén, bizmut.
Jó ásványi anyag forrás, de mérgező
A szerzők arra figyelmeztetnek, hogy bár "az élelmiszer-helyettesítők jó esszenciális ásványi anyagok forrásai lehetnek, fogyasztásuk bizonyos esetekben kockázatos lehet a mérgező ásványok jelenléte miatt".
Az ásványi anyagok különböző módon kerülhetnek ezekbe a termékekbe. Mint a gépesített mezőgazdaság és a vegyszerek növekvő használata. Hasonlóképpen, az élelmiszer-feldolgozási láncban is.
Zurita arra figyelmeztetett, hogy fennáll a fennálló krónikus betegségben szenvedők kockázata:
„Megállapítottuk, hogy (az élelmiszer-helyettesítők) nagy része ásványianyag-tartalma miatt alacsony koncentrációban is mérgező hatást vált ki a szervezetben. És ezeknek a hatásoknak némelyike fokozódni fog, ha emellett krónikus patológia is fennáll. Például csontritkulás, magas vérnyomás, hipo és hipertireózis ”.