Mesterséges édesítőszerek meglehetősen keserű vita
A tanulmányok megkérdőjelezik a nem kalóriatartalmú cukorpótlók előnyeit, elhízást okoznak-e?
A tanulmányok azt sugallják, hogy az édesítőszereket fogyasztók fokozott étvágyról számolnak be.
A következtetés elsöprő: "A mesterségesen édesített italok fogyasztása növeli az agyi érrendszeri balesetek (trombózis) kockázatát, szívkoszorúér-betegség és mindenféle korai halálozás ”. Ez a mondat az American Heart Association (AHA) és az American Stroke Association (ASA) „Stroke” című folyóiratában nemrégiben megjelent tanulmány eredménye, amelyben 82 000 érett nő klinikai evolúciójának elemzésével elemezték egy 5 éves periódus alatt. - régebben azokról, akik napi kettőnél több diétás italt fogyasztottak, 31 százalékkal nőtt a stroke kockázata, ez a megállapítás már gyanítható volt, de további komplikációkhoz vezet.
Valójában a vizsgálat is megerősítette ezt naponta több mint két doboz „könnyű” szóda 29 százalékkal növeli a szívroham kialakulásának valószínűségét, és 16 százalékos halálozási kockázat; mindezeket érdemes elmondani azokhoz a nőkhöz képest, akik nem isznak említett italokat, vagy ezen arányok alatt teszik.
Kapcsolódó témák
A biohús annyi üvegházhatású gázt bocsát ki, mint a hagyományos hús
McPlant, a McDonald’s vonal a vegetáriánusok és vegánok meghódítására
Nutri leves: egy másik táplálkozási turmix
Bár a közvetlen ok nem ismert, az az igazság, hogy Jasmin Mossavar-Rahmani, a New York-i Albert Einstein Egyetem Orvostudományi Karának egészségügyi és táplálkozási kutatásának egyetemi docense és a tanulmány vezető kutatója szerint a az ilyen típusú édesítőszerek legnagyobb fogyasztása akár 81 százalékkal megnövelte a kis artériák bezáródásának lehetőségét, olyan mértékben, hogy ezt a megállapítást "zavarónak" minősíti, tekintve, hogy hatása bármely szervben fellelhető. Az ügy olyan súlyos, hogy Gabriel Robledo, a Bogotá Szívközpont igazgatója biztosítja, hogy pusztán ezzel a következtetéssel a szívbetegségben szenvedő betegeknek korlátozniuk kell a mesterséges édesítőszerek fogyasztását azzal a feltevéssel, hogy mivel nincsenek konkrét elemzések az anyagokról, bármelyik ezek ezekhez az eredményekhez vezethetnek, mivel úgy tűnik, hogy az anyagcsere következményei, és nem az anyagok testre gyakorolt közvetlen hatása miatt. Más szavakkal, Robledo szerint "minden káros lehet".
"Bár az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek negatív egészségügyi hatásainak bizonyítékai nem teljesen meggyőzőek, jelentősen nőnek", mondja César Burgos, a Kolumbiai Tudományos Társaságok Szövetségének elnöke, megerősítve szerinte, hogy az ilyen típusú kutatásokat komolyan és egyre kevesebb tartalékkal kell kezelni.
Valójában Robledo ragaszkodik ahhoz, hogy ideje mérlegelni a mesterséges édesítőszereket egy nem annyira ártalmatlan spektrum alatt, ha figyelembe vesszük, hogy ezek váltak az édesítés alternatívájává egy olyan világban, ahol az elhízás és a túlsúly globális fenyegetéssé vált. Ennek fényében paradox, hogy a kalóriabevitel csökkentésére használják a mesterséges édesítőszereket közvetlenül az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség elősegítőjeként, ugyanúgy, mint a cukorral.
A minta szerint az a kísérleti biológiai konferencián nemrég bemutatott tanulmány, amelyet San Diegóban (Egyesült Államok) megerősítettek a mesterséges édesítőszerek ugyanúgy befolyásolják az élelmiszer felhasználását és tárolását a szervezetben, ugyanúgy, mint a glükóz. Az az igazság, hogy a mesterséges édesítőszereket az elmúlt 30 évben elemezték, és ebben az időszakban felvetették, hogy számos anyagcsere-diszfunkciót eredményeznek, amelyek elősegítik a zsír tárolását és akár a súlygyarapodást olyan körülmények között, amelyek nem hagynak meglepetést okozni. kutatók.
Érvek a tudományból
Már 1988-ban a „Physiology and Behaivor” folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a cukor helyettesítésére használt anyagok jelentősen megnövelik az étvágyat, és arra a következtetésre jutottak, hogy amikor egy másik kísérletben, két évvel később megismételték, ismét összefüggés volt az elhízással. Ezt a paradox következtetést a gyakorlatban megerősítették, amikor 2003-ban kiderült, 3111 gyermek tanulmányozása után a diétás üdítők a magasabb testtömeg-indexhez (BMI) kapcsolódtak, olyannyira, hogy ezt az „International Journal of Obesity of Food Sciences and Nutrition”.