Metélőhagyma mártással töltött húsgombóc receptje - Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano házi húsgombócának, olajbogyójának és fenyőmagjának receptje, koktélparadicsommal töltve. Kíséretként snidlinges mártás és vörösbor.
Hozzávalók (4 fő):
- 800 g darált hús
- 4 metélõhagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 16 meggyparadicsom
- 25 g fenyőmag
- 25 g zöld olajbogyó (kimagozva)
- 300 ml vörösbor
- Liszt
- extra szűz olívaolaj
- Só
- Bors
- petrezselyem
A metélõhagyma mártással töltött húsgombóc receptjének elkészítése:
Tegye a darált húst egy nagy tálba, tegye hozzá az orvvadászatot (korábban fenntartva), az olajbogyót (darált) és a fenyőmagot. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés apróra vágott petrezselymet és alaposan keverjük össze.