Mi a csíra és hogyan lehet otthon elkészíteni

Csírák, más néven hajtások, nagy tápértékű, nyomokban, aminosavakban, ásványi anyagokban, enzimekben és vitaminokban gazdag élő élelmiszerek. Gabonafélékből és hüvelyesekből származnak, és értékelik a mag, növény vagy gyümölcs tápértékét. Mivel előre megemésztették, segítik az emésztést, alkalmasak a finom és érzékeny gyomor számára.

csíra

Mivel otthon termeszthetőek, rendkívül olcsóak, az év bármely szakában kaphatók, magas biológiai minőségű tápanyagokkal. Célszerű nyersen fogyasztani, bár főtt és pirított ételekhez is tartozhatnak.

7 ritka fűszer, amelyet a kamrában kell tartania (és ezek előnyei)

Milyen tápanyagokat nyújt? Első, aminosavak, ami különösen kiemelkedő a hüvelyesek csíráiban és amelyek teljes fehérjéket biztosítanak, javítva az olyan szempontokat, mint az öregedés megelőzése vagy az immunrendszer megerősítése. A búza, a szója, a lencse vagy a csicseriborsó csíra sok C-vitamint tartalmaz: ezt a Conciencia Eco tárta fel, a csíráztatott szójabab mindössze 5 nap alatt akár 100% -kal, a búza pedig 600% -kal növeli C-vitamin-tartalmukat.

Csírák számos B-típusú spektrumú vitamint biztosít: tiamin (B1), riboflavin (B2) és niacin (B3), jelen vannak szezámban, lucernában, napraforgóban vagy búzacsírában. Ez utóbbi szintén megháromszorozza az E-vitamin, a nagy antioxidáns tartalmát, míg a lucernában gazdag béta-karotin - több, mint paradicsomban vagy borsban - és K-vitamin.