Mi a diéták hatása a biodiverzitás csökkenésére Gasztronómia; Inc
Ma már ismerünk egy vizsgálatot, amelyet az Edinburghi Egyetem (Skócia) és a Karlsruhei Technológiai Intézet (Németország) fejlesztett ki, és amelyet elemeznek. milyen a diéták hatása a biodiverzitás csökkenésére, különösen a vegán, a vegetáriánus és a mindenevő táplálkozásról, a trópusok biológiai sokféleségében. A kapott eredmények szerint a jelenlegi mezőgazdasági gyakorlatok, amelyeket főként az állati eredetű élelmiszerek iránti kereslet vezérel, komoly veszélyt jelentenek a jelenlegi biológiai sokféleségre.
Szakértők megjegyzik, hogy több mint a bolygó felületének egyharmadát élelmiszertermelésre fordítják, és a legújabb trendek és előrejelzések szerint az élelmiszertermelés területe várhatóan sokkal gyorsabban növekszik, mint az elmúlt három évszázadban, ebben az időszakban a gyepek és puszták 50% -a, az erdők harmada pedig területekké alakult át élelmiszer-előállításra. Rámutatnak, hogy az ipari mezőgazdasági terjeszkedés Ázsia, Afrika, Közép- és Dél-Amerika trópusait érinti, különösen a bolygón nagyobb biológiai sokféleséggel rendelkező régiókra vagy kritikus pontokra.
Az eredmények szerint a biodiverzitás csökkenése és a globális húsfogyasztás közötti kapcsolat különösen jelentős maga az állattenyésztés vagy az állati takarmánynak szánt növények termesztése miatt. A kutatók szerint a tanulmány az étrendet a fenntarthatósághoz köti, ami jó érv mindkét tényező figyelembevétele mellett. Kiegészítő információként érdemes újra elolvasni ezt a bejegyzést, amelyben a gyári gazdálkodással és a túlzott húsfogyasztással kapcsolatos problémákról beszéltünk, valamint az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi szakértői csoport (IPCC) által közzétett új tanulmányról itt beszéltek.
A kutatók megjegyzik, hogy az étrend és a biodiverzitás csökkenése közötti összefüggés nem hívta fel ugyanolyan figyelmet, mint az étrend és az éghajlatváltozás kapcsolata, ennek oka az, hogy az elmúlt években a globális felmelegedés problémája az élelmiszertermeléssel kapcsolatban, mintha a veszteség A biodiverzitás biológiai sokfélesége nem volt olyan fontos kérdés. Ennek a tanulmánynak az a célja, hogy orvosolja a kérdéssel kapcsolatos információs hiányosságokat, valamint beszámoljon a programról az étrend hatása a biodiverzitás csökkenésére.
Ebben a munkában a szakértők globális élelmiszer-modellt alkalmaztak megjósolni a földhasználatot és a mezőgazdasági termelés változását 2100-ig három étrendi forgatókönyv, a vegán, a vegetáriánus és a mindenevő táplálkozás összefüggésében, amint azt már tárgyaltuk. Előrelátható, hogy az egyes csoportok milyen következményekkel járhatnak a termőföld-használat szempontjából, és milyen következményekkel járhat a földhasználat változása a biodiverzitás szempontjából. A mezőgazdasági intenzitás és a termésnövelés előrejelzése, valamint a termeléshez szükséges földterület csökkentése került a figyelem középpontjába.