Mi a Dukan diéta Olcsó sportfelszerelés
Juanmonino/Getty Images
A Dukan Diet alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú fogyás program, amelyet egy francia orvos dolgozott ki az 1970-es években. A terv négy fázist tartalmaz: Támadás, Hajózás, Konszolidáció és Stabilizálás. Két szakasz a súlycsökkenésre, a másik kettő pedig a fogyás fenntartására összpontosít.
A terv azon az előfeltevésen alapul, hogy éhes állapotban nem fogy le. Különböző listákat ad a különböző fázisokban engedélyezett élelmiszerekről, különös tekintettel a sovány fehérjére és a zsírmentes tejtermékekre, amelyek növelik a jóllakottságot.
A Dukan-diéta hívei szerint a támadási szakaszban az első héten akár négy-hat, a hajózási szakaszban pedig heti két font fogyásra számíthat. A konszolidáció és a stabilizálás szakaszában azon fog dolgozni, hogy fenntartsa ezt a veszteséget.
Amit a szakértők mondanak
„A fehérje az egyik legteljesebb tápanyag, így valószínűleg jól érzed magad ebben a programban, de sok étkezési szabályt be kell tartani. Az étrend sok állati fehérjét tartalmaz - csirke, tojás, tejtermék, hús, hal stb. - ami megnehezíti a növényevők számára ”.
- Kelly Ploughe, MS, RD
Háttér
A diétát a párizsi orvos, Pierre Dukan, az 1970-es években hozta létre elhízott betegei számára a fogyás elősegítésére. Abban az időben a fogyókúra előírt fő étrend alacsony kalóriatartalmú ételekből és kis adagokból állt, amit betegei nehezen tudtak követni.
Dr. Dukan terve a sovány fehérjére összpontosított, amely csökkenti az éhséget, megkönnyítve ezzel a ragaszkodást. A következő 20 évben négy ütemben dolgozta ki a tervet, 2000-ben a Dukan-étrendet a New York Times legkelendőbb Je ne sais Pas Maigrir (nem tudom, hogyan lehet lefogyni) könyvében publikálta.
Az étrendet divatos étrendként kritizálták, és az egészségügyi szakemberek szerint növeli a krónikus vesebetegségek kockázatát, és ronthatja a szív- és érrendszeri egészséget. Dukan 2014-ben abbahagyta az orvosi gyakorlatot.
Hogyan működik
Más alacsony szénhidráttartalmú diétákkal, például a Keto-val és az Atkins-szel ellentétben, a Dukan-diéta szintén nagyon alacsony zsírtartalmú. Dukan filozófiájában a zsírok rosszabbak, mint a szénhidrátok, és egészségre ártalmasak.
A Dukan-diéta kalóriáinak és tápanyagainak nagy része fehérjéből származik, amely jobban kitölti, mint a kevesebb kalóriát, mint zsírt tartalmazó szénhidrát. A diéta mellett a terv ösztönzi a fizikai aktivitást, különösen a lift helyett a sétálást és a lépcsőn való járást.
A Dukan Diet egyedülálló alkotóeleme az "Igaz súly" kalkulátor, amely figyelembe veszi a súlytörténetének, nemének, életkorának, csontszerkezetének és egyéb paramétereknek a reális fenntartható cél meghatározását.
Az étrend négy szakaszra oszlik:
1. fázis: Támadás
A Dukan-diéta első szakasza két-hét napig tart, attól függően, hogy mennyi súlyt kell leadnia. A támadási szakaszban korlátlan mennyiségű sovány fehérjét (marhahúst, bőr nélküli baromfit, kagylót és tojást) fogyaszthat, valamint alacsony zsírtartalmú tejterméket, kis mennyiségű olívaolajat az edények zsírozásához és 1,5 evőkanál korpás zabot. A diéta ezt "tiszta fehérje" napoknak nevezi. Javasoljuk, hogy igyon hat-nyolc pohár vizet naponta.
2. szakasz: körutazás
Ez a szakasz már az étrend 2. napján, vagy akár a 8. napon kezdődik (orvosi felügyelet mellett azoknak az embereknek, akiknek 40 vagy több fontot kell leadnia), és legfeljebb egy évig tart.
A körutazás fázisában továbbra is a támadási fázisból származó ételeket eszi, hozzáadott zöldségeket, például leveles zöldséget, brokkolit, karfiolt, kaliforniai paprikát, uborkát és gombát. Emellett a zabkorpát napi 2 evőkanálra növeli. Néhány nap „tiszta fehérje”, másnap „fehérje/zöldség”.
3. szakasz: konszolidáció
Miután elérte azt, amit Dr. Dukan "igazi súlyának" nevez, megkezdődik a konszolidációs szakasz. Ennek az időszaknak a hossza a lefogyott mennyiségtől függ, öt napos konszolidációval minden leadott fontra.
A konszolidációs szakaszban továbbra is az előző két fázisból származó ételeket eszi, hozzáadva kis adag gyümölcsöt, kenyeret, keményítőt, sajtot, egyéb húsdarabokat és bort. Emellett napi 2,5 evőkanálra növeli a zabkorpát. Minden hét egy napját a "tiszta fehérje" -nek szentelik, ahol a támadási szakasz menüjét követik.