Mi a D-vitamin Milyen ételektől kapjuk a D-vitamint
A D-vitamin a szerkezetileg hasonló és a kolekalciferol molekulával azonos aktivitású molekulák családjának nevezik, más néven „D3-vitaminnak”. Ebbe a csoportba tartozik a D2-vitamin (ergokalciferol), a kalcifediol és a kalcitriol, utóbbi kettő vényköteles gyógyszerként kapható.
Hogyan állítják elő?
A D3-vitamin valójában egy koleszterinből előállított hormon. Előállításához napfényre van szüksége, mivel a fény részt vesz abban a kémiai reakcióban, amelyet a D3-vitamin generál a bőrünkben. Az előállított D3-vitamin mennyisége az évszakától, a földrajzi szélességtől, a színtől és a bőrtípustól, valamint a napon töltött időtől függ.
Azok az emberek, akik elegendő napfényt kapnak és jó egészségnek örvendenek, problémamentesen kielégíthetik a D3-vitamin szükségletüket, míg azoknak, akik nem kapnak elegendő napfényt, az étrendből kell beszerezniük a D3-vitamint. Becslések szerint a 40-es szélességtől északra és délre is szinte semmilyen D3-vitamin nem képződik a szervezetben. Hazánk számára a földrajz azt jelzi, hogy Toledótól északabbra a D3-vitamin szintézise nagyon gyenge, ezért általánossá vált a D3-vitamin receptjeinek megjelenítése a gyermekek és az idősebb nők számára.
Hogyan kaphat D-vitamint?
A D-vitamin bizonyos élelmiszerekből nyerhető, például:
- Lazac
- Tőkehal
- csukamájolaj
- Hering
- Hús
- Tojás
- Gomba (D2-vitamin forrás)
D3-vitaminnal dúsított élelmiszerekből is beszerezhető, például tej, sajt stb.
Milyen fő funkciója van a D-vitaminnak?
A D-vitamin általános funkciója a szabad kalcium és foszfor elősegítése a vérben, ily módon egészséges csont képződik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy elősegíti ezen ásványi anyagok felszívódását a bélben, és megakadályozza egyéb mechanizmusok mellett a vesében való veszteségüket.