Mi a GAPS diéta (videó) - Yo Soy Fermentista
Nagyon súlyos járványban vagyunk, amelynek köze van az emberi emésztőrendszerhez. A testünkben és testünkön élő ezer és milliárd mikroba népirtása van. Ezt a mikrobakészletet mikrobiomnak nevezik. Ezen mikroorganizmusok túlnyomó része a belünkben él, bár testünk minden részét mikrobák borítják.
A mikrobiom személyes ökológiánk, belső ökoszisztémánk. Mindezek a mikrobák nélkül nem tudnánk túlélni; ezért olyan súlyos a jelenlegi helyzet. Azt mondják, hogy egy felnőtt embernek van legfeljebb két kg baktérium és a testünk sejtjeinek 90% -a mikrobiális és nem emberi (bár kisebbek és kisebbek a súlyuk. Ezért látjuk magunkat "embernek"). De a valóság az, hogy több baktérium vagyunk, mint ember! "Mindezek a baktériumok nemcsak kaotikus mikrobiális tömegek, hanem erősen szervezett mikrovilágok, amelyekben bizonyos fajok másokat irányítanak." •
Belső ökológiánk népirtásának következményeként van egy másik nagyon súlyos probléma, amely kihat az emberi emésztőrendszerre; köze van a bélfalhoz. Sokan, anélkül, hogy észrevennénk, a szivárgó bél szindróma nevű állapotban szenvedünk.
Mi a szivárgó bél szindróma?
A beleknek nyilvánvalóan áteresztőnek kell lenniük, hogy felszívjuk a tápanyagokat abból, amit megeszünk. Amikor azonban egy olyan bélről beszélünk, amely béláteresztő képességgel rendelkezik, akkor erről beszélünk a bélbélés integritása annyira romlott, hogy a fal hiperáteresztővé, túláteresztővé válik.
Emésztőrendszerünket hámsejtek, nyálkahártya és sok mikroba szegélyezi (a vastagbélben több mikroba van, mint a vékonybélben). Ezek a "védelmi vonalak" a bélfal sértetlensége érdekében. és ezáltal megtiltja a nem kívánt kórokozóknak vagy molekuláknak a falon való áthaladását és a véráramba való bejutást. A bélfal gátat jelent, védelmet nyújt testünk külső és belső világa között.
Amikor a bélflóra kiegyensúlyozatlanná válik, elveszítjük a védekezés, a védelem egyikét. Ugyanakkor a bélbélés hámsejtjei közötti szoros csatlakozások gyengülnek, ami lehetővé teszi, hogy a méreganyagok, kórokozók és a rosszul emésztett élelmiszerek áthaladjanak a hiperáteresztő falon, és eljutjanak a vérig, sok gyulladást okozva a testen keresztül. Ezután a szisztémás gyulladás sokféle krónikus betegséghez, sőt autoimmun betegséghez is hozzájárul. Sok állapotból gyógyulhatunk, ha a sérült bélfal helyreállítására összpontosítunk, és egyúttal visszanyerjük a bélflóra egyensúlyát.
A bél egészségi állapotának romlásának néhány oka:
- krónikus stressz
- szappanok, krémek, gélek stb. antibakteriális
- kábítószer-használat, különösen antibiotikumok
- használata fogamzásgátló tabletta
- étrend alapján finomított szénhidrátok és egyéb feldolgozott élelmiszerek
- tartós kitettség méreganyagok (az élelmiszerekben található peszticidektől kezdve az otthoni tisztítószereken át).
- savas gyomornedv hiánya a gyomorban
- krónikus fertőzések (még akkor is, ha nem veszi észre, hogy vannak ilyenek), például élesztőfertőzés vagy bélparaziták
- olyan ételeket eszik, amelyekre érzékeny (akkor is, ha nincs tisztában ezzel az érzékenységgel, tehát nincsenek ilyen nyilvánvaló tünetei).
Adja meg a GAPS étrendet
A GAPS diéta olyan étrend, amelyet pontosan a tünetek gyógyítására terveztek, amelyekről beszélünk. Megoldás annak a járványnak a megállítására és gyógyítására, amelyről a hozzászólás elején beszéltem: az emberi emésztőszervek degenerációjáról. A GAPS diéta a bélflóra, a belső ökológia egyensúlyának helyreállítását szolgálja, és egyben helyreállítja a bélbélés egészségét, mivel a bélfal nem lehet egészséges kiegyensúlyozott mikrobiális világ nélkül.
GAPS-nak (Gut and Psychology Syndrome) hívjuk. Spanyolul "pszicho-bél szindrómának" vagy "a bél szindrómájának és a pszichológiának" nevezzük.
Mint sok protokoll esetében, az ötlet a GAPS diétával az az ételed legyen a gyógyszered. De azok az ételek, amelyekkel önmagát gyógyítja a GAPS-diéta során, valószínűleg nem azok az ételek, amelyekre automatikusan gondol, amikor valaki azt mondja, hogy „egészséges ételek” vagy „gyógyító ételek”. Ezután részletesebben megnézzük az étrendet.