Mi a glutén és hogyan hat ránk
Mindenki érinti a glutént? A válasz nem. A celiakia, vagy valamilyen típusú glutén intolerancia esetén a bevitel reakciót vált ki gyulladásos nál nél bél, amely krónikus gyulladást vált ki ami a villiák eltűnését okozza, ez megakadályozza a tápanyagok felszívódását, egyéb tünetek mellett, például hasi fájdalom, duzzanat, étvágytalanság, fáradtság ....
- Ajánlott gluténmentes recept: spagetti carbonara
Egészségesebb gluténmentesen enni?
Ha nem szenved coeliakia vagy nem vagy az türelmetlen, nincs ok gluténmentes étrendre. Néhány híres ember itt egy ideig divatossá tették a gluténmentes étrendet és biztosítják, hogy nem fogyasztanak glutén könnyebbnek érzi magát és kontrollálja a súlyát.
Ez azért adható meg, mert a glutént tartalmazó ételek általában sok kalóriát tartalmazó élelmiszerek (tészta, pizzák, kenyér), ezért ha nem fogyasztják el, akkor lefogynak, de a valóságban ennek a ténynek semmi köze ahhoz, hogy tartalmaznak-e vagy sem. nem glutén.