Mi a kalória
Az energia az élet lényege, az energia különböző formái átalakíthatók, és ezek különböző egységekben fejezhetők ki.
A testnek energiára van szüksége az élethez. És ezt kapja azoktól az ételektől, amelyeket minden étkezéskor fogyasztunk.
Az energián kívül a testnek más tápanyagokra is szüksége van, például vitaminokra és ásványi anyagokra, amelyek szintén az élelmiszer részét képezik. Ugyanakkor mind a vitaminok, mind az ásványi anyagok nem járulnak hozzá energiához.
Kalória az ételben
A táplálkozás során általában a kilokalóriákat használják, bár láthatunk néhány kilodiózulában jelölt ételcímkét is, ami a kalóriák matematikai egyenértéke.
A termodinamika (ahonnan ez az egység származik) a kalóriát az 1 gramm víz 1 ° C-os hőmérsékletének emeléséhez szükséges energiamennyiségként határozza meg.
Az emberi test esetében, amely nagy energiafogyasztó, nagy értékeket használnak, ezért kilokalóriákat (gyakran rosszul nevezett kalóriákat) vagy kilojoule-kat alkalmaznak.
4 olyan elem létezik, amely energiával táplálja az emberi testet, de ebből a négyből csak három biztosítja tápanyagokkal.
Ezek a következők: szénhidrátok, fehérjék és zsírok. A negyedik elem az alkohol, amely energiát nem szolgáltat, kivéve az energiát magukban a kalóriákban.
Az energiamennyiség, amelyet ezen elemek mindegyike hozzájárul a testhez:
- Szénhidrát 4 kilokalória/gramm
- Fehérjék 4 kilokalória x gramm
- Zsír 9 kilokalória x gramm
- Alkohol 7 kilokalória x gramm