Mi a kalória és mennyire fontos?

Ezek voltak az alapja a legtöbb fogyókúrás rendszernek az elmúlt évtizedekben, de ma már egyedüli módszerként kérdőjelezték meg őket

Annak meghatározásához, hogy mi az a kalória, egy viccből indulhatunk ki, amely az interneten kering: „rosszabb pestis, mint a bolha vagy a lepke, éjszaka bejutnak a szekrényedbe, és kisebbé teszik a ruhádat”.

Viccen kívül a kalória volt az alapja a legtöbb fogyókúrás rendszernek az elmúlt évtizedekben, de ma már ez az egyetlen módszer.

Igaz, hogy az emberi szervezet, mint minden élőlény, betartja a termodinamika első törvényét az energia megőrzéséről: "Az energia nem jön létre és nem semmisül meg, csak átalakul." De az is igaz, és mindannyian igazoltuk, hogy vannak olyan emberek, akik sokat esznek, nem híznak el, mások pedig, akik fogyókúrázva és nagyon kevesen étkezve nem tudnak lefogyni, sőt vannak, akik továbbra is híznak.

Mindezek magyarázatának megkísérléséhez célszerű kezdeni a kalória meghatározásának megadásával: „Ez az a mennyiség (hő), amely szükséges 1 gr. a víz 14,5 ºC-ról 15,5 ºC-ra emelkedik ”, és mivel ezek túl kicsi egységek, a kalóriákról beszélve általában kilokalóriákat, azaz 1000 kalóriát vagy Kalóriát (nagybetűvel) jelölünk.

Az emberi testnek energiára van szüksége minden funkciójának ellátásához (a testhőmérséklet fenntartásához, étkezéshez, emésztéshez, mozgáshoz, lélegzéshez stb.). A fő energiaforrás az étel, amelyet étkezés közben biztosítunk; De tudnod kell, hogy a napi energiaigény egyénenként, kortól és nemtől függően változik. Azt is tudjuk, hogy az emésztés olyan mechanikai és biokémiai folyamatok összessége, amelyekkel az élelmiszer (energiaforrás) a test által asszimilálható tápláló anyagokká alakul át; a szénhidrátok (szénhidrátok) glükózzá, lipidek (zsírok) zsírsavakká és monogliceridekké, a fehérjék pedig aminosavakká alakulnak át, hogy a bélgáton keresztül felszívódjanak és elérjék a vért.

---