Mi a ketogén étrend és mik a gyakorlati alkalmazásai - Nutrition Canarias
A ketogén étrend (Keto) olyan alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely arra kényszeríti a testet, hogy a zsírt használja energiaforrásként.
Annak ellenére, hogy sokan gondolhatják, a ketogén étrend olyan természetes állapot, amelyet antropológiai szempontból öntudatlanul használtunk evolúciónk során.
Számos potenciális előnye van a fogyás, az egészség és a teljesítmény szempontjából, de néhány lehetséges kezdeti mellékhatással is jár.
A ketogén étrend hasonló a többi alacsony szénhidráttartalmú étrendhez, például az Atkins vagy az LCHF (alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú) étrendhez. Ezek a diéták gyakran többé-kevésbé véletlenül ketogének.
A fő különbség az alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrend között az, hogy a keto étrendet kifejezetten a fiziológiai ketózis állapotába történő belépésre tervezték.
Lehetséges mérni és kialakítani a ketogén étrendet, teljes garanciával az egészségünkre, de ha szeretné élvezni a ketogén étrend előnyeit, azt javaslom, hogy tervezze meg szakember.
Mi a ketózis?
A ketogén étrend abból a tényből fakad, hogy a szervezet kicsi üzemanyag-molekulákat, úgynevezett "ketonokat" állít elő. Ez egy alternatív üzemanyag a test számára, amelyet alacsony vércukorszint (glükóz) esetén használnak.
A ketonokat kevés szénhidrát fogyasztásával állítják elő (amelyek gyorsan vércukorszintre bomlanak), és csak mérsékelt mennyiségű fehérjét (a felesleges fehérje vércukorakká is átalakulhat) glikolitikus aminosavak, például glutamin révén.
A ketonok a májban készülnek zsírból. Ezután üzemanyagként használják az egész testet, beleértve az agyat is.
Az agy éhező szerv, amely sok energiát fogyaszt naponta, és nem képes közvetlenül a zsíron működni. Csak glükózzal ... vagy ketonokkal működhet.
Ketogén étrenden az egész test megváltoztatja az üzemanyag-forrást, hogy szinte teljes egészében zsíron fusson.
Az inzulinszint nagyon alacsonyra csökken, és a zsírégetés drámaian megnő.
Ez nyilvánvalóan nagyszerű, ha fogyni próbál, de vannak más kevésbé nyilvánvaló előnyei is, például kevesebb éhség és állandó energiaellátás.
Amikor a test ketont termel, akkor azt mondják, hogy ketózisban van. A leggyorsabb módja a böjt - ne egyél semmit - de nyilvánvalóan nem lehet örökké böjtölni.
A ketogén étrend viszont korlátlan ideig fogyasztható, és kiváltja a ketózist is. A böjt számos előnye - beleértve a fogyást is - anélkül, hogy böjtölnie és éheznie kellene.
PRAKTIKUS ALKALMAZÁSOK
Fogyás
Kétségtelen, hogy a fogyás az egyik leggyakrabban használt alkalmazás. Ha testét zsírégető géppé alakítja, nyilvánvaló fogyás előnyei vannak. A zsírégetés nagymértékben megnő, míg az inzulin - a zsírraktározó hormon - nagymértékben csökken.
Körülbelül 20, a legmagasabb osztályú tudományos tanulmány (lásd az alábbi hivatkozásokat) azt mutatja, hogy más diétákhoz képest a ketogén étrend optimálisabb a fogyáshoz.
2-es típusú diabétesz
A ketogén étrend nagy segítség lehet a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében, mivel csökkenti a vércukorszintet és a magas inzulinszint negatív hatását.
Ebben az átfogó elemzésben (A cukorbetegség és a cukorbetegség szövődményeinek kezelése ketogén diétával) több mint 29 tudományos tanulmány tanulmányozása után megerősítik, hogy a bizonyítékok arra utalnak, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend biztonságos és hatékony a cukorbetegek vércukorszintjének csökkentésében. betegek jelentős cardiovascularis kockázatok nélkül.