Mi a különbség a grillezett és a sült csirke között? Cirdy Kitchen
A sült csirkét megsütik és a csirkét grillezik. Hogy az említett:
A sült csirkét általában a bőrben főzik és legalább lisztbe kotorják, majd olajban főzik. Általában körülbelül negyed hüvelyk olajat kell tenni a serpenyőbe, és főzni kell, de "sütni" is lehet ott, ahol a csirke teljesen elmerült. Emellett a bevonat az egyszerűtől a komplexig terjedhet. Általában a legkevesebb, ha a csirke darabokat lisztbe kotorjuk főzés előtt. de készíthet lisztet, tojást, zsemlemorzsát, nehéz tésztát, vagy könnyű turmixot (tempura).
Másrészről a grillezett csirkét általában leválasztott bőrrel készítik, a darabokat sóval, borssal, gyógynövényekkel és fűszerekkel, vagy akár masszázzsal ízesítik. A darabokat ezután nagy hőfokon szárazra főzik; fontolja meg a főzést széngrillen.
A késztermékek nagyon különbözőek. Sült csirkével a bevonatnak ugyanúgy köze van az ízhez, mint a csirkéhez; valójában a csirke lehet a bevonat szállító rendszere. A grillezett csirkénél minden a csirkéről szól, és a grillezett füstös íz és fűszerek csak kiegészíthetik és fokozhatják a csirke ízét.
A csirke megsütése sokkal elnézőbb a keverék miatt - ha túlsütjük a csirkét, az nem annyira feltűnő. De csirke grillezésénél ügyelni kell arra, hogy jól megfőzzük. A csirke nyers, kész vagy túlsült. A nyers csirke íze borzasztó, a főtt csirke pedig száraz és íztelen. A csirke grillezéséhez el kell távolítania, amikor a lé kifut.
Természetesen a grillezett csirkében sokkal kevesebb kalória lesz.
A grillezett és a sült csirke közötti különbség:
- Sült csirke
A sült csirkét úgy készítik, hogy vesz egy darab csirkét, megsózzák, lisztbe és fűszerkeverékbe keverik, és megsütik (általában zsírban). A sült csirke és a sült csirke közötti táplálkozási különbség megdöbbentő.
A KFC Original Recipe csirkemell 320 kalóriát, 14 gramm zsírt és 1130 mg nátriumot tartalmaz. A KFC Extra Crispy Chicken sült kétszer, a comb pedig 490 kalóriát és 29 gramm zsírt tartalmaz! A sötét húsdarabok zsírtartalma még magasabb. A KFC grillezett csirkéje sokkal jobb, a combja 220 kalóriát és 7 gramm zsírt tartalmaz, annak ellenére, hogy rajta van a bőr, erősen pácolták és ízesítették. Sok csirkeszendvicset, csirkét, csirkepogácsát és csirkemagot hasonló módon sütnek, csődbe véve tápértéküket. Ha sült és panírozott, akkor inkább édes, mint okos csirkeforrás.