Mi a különbség a matcha és a Dragon Matcha zöld tea között
Nem te vagy az egyetlen, aki feltette nekem ezt a kérdést, ez a csillag kérdése! Bár hasonló ételeknek tűnhetnek, feltárjuk különbségeiket, bár már mondtam neked, hogy a fő különbség a táplálkozási profiljukban rejlik.
SZÍN
A Matcha intenzívebb zöld színű és világosabb árnyalatokkal rendelkezik, mint a zöld tea, amely a tompa sötétzöldhez, sőt a barnához közel álló színeket is megjeleníthet. A matcha intenzív zöldje a gyártási folyamat során nyert magas klorofillszintből származik.
ÍZ
A matcha íze intenzívebb mint a zöld tea, növényibb íz, valami „teázás”. Figyelembe véve azonban, hogy az egész levelet megesszük, íze nem olyan savanyú, mint a zöld tea, és savasságát sem kell cukorral elfednie (ezzel megspórolva a megfelelő kalóriákat). Ezenkívül umami forrása is. aroma, az ötödik íz.
STRUKTÚRA
A Matcha finom bársonyos por, puha és tapintású textúrájú, amely talkumra emlékeztet. A zöld tea szabálytalan, homokos szerkezetű, összetört levelekkel és szárakkal.
ELÉRÉS
A matcha por elkészítéséhez csak a leggyöngédebb leveleket választják ki kézzel, szétválasztva a száraktól, és kőmalomban őrlik. A hagyományos zöld tea összetört levelekből és vízbe merített szárakból áll.
KÉSZÍTMÉNY
A matcha erejét 85ºC körüli hőmérsékleten lehet a legjobban használni, míg a zöld tea készítésénél meghaladja a 100ºC-ot, roncsolva annak tulajdonságainak egy részét.
LEJÁRAT
Míg a zöld tea tovább tarthat a polcunkon, a matcha néhány hónap múlva lejáró termék. Fél évig nyugodtan tartható. Kinyitása után ajánlott hűtőszekrényben tartani, hogy megőrizze tulajdonságait, szorosan zárva az edényt, hogy ne vegye be a nedvességet.
ÁR
A Matcha a teák kaviárja, és drága étel. A termék kiváló minősége és a termelő országból érkező szállítás miatt a matcha luxus termék.
Legyen óvatos a kínai matchától és az olcsó matchától, mivel egyszerűen nem matcha. Vizsgálja meg a verseny által kínált árakat, és meglátja, melyik ártartományban mozogunk.
Ha többet szeretne tudni a matcha minőségéről, ajánlom a kínai matcháról szóló bejegyzést.
TÁPÉRTÉK
Ez az a szempont, amelyben a matcha földcsuszamlással nyer. Valójában 10 és 15 csésze közönséges zöld teát kell inni ahhoz, hogy a tápanyagok megegyezzenek egy csésze matchában.