Mi a különbség az allergia és az ételintolerancia között?
Gyomorfájást kezdett észrevenni minden alkalommal, amikor az egyik kedvenc ételt fogyasztja. Ételallergia? Inkább egy intolerancia? Mielőtt allergiás reakciónak tulajdonítaná és megkezdené az ételek kiiktatását az étrendből, fontos ismernie az allergia és az ételintolerancia közötti különbségeket. Ez két olyan feltétel, amelyet gyakran összekevernek, mivel a tünetek hasonlóak lehetnek. De nagyon különböznek egymástól.
Allergiás reakció, gyomorfájáson túl
Az ételallergia körülbelül 2,5% -ot érint bár a prevalencia adatok terjesztése széles: 1% és 10% között mozog, ismeri el az Allergia Világszervezetét (WAO). Az ételre adott allergiás reakció az immunrendszert vonja maga után, amely a test védelmét szabályozza.
Például, ha allergiás a tehéntejre, az immunrendszer betolakodóként vagy allergénként azonosítja és túlreagál az immunoglobulin E nevű antitestek termelésével (IgE). Ezek az antitestek olyan sejtekbe jutnak, amelyek vegyi anyagokat szabadítanak fel, allergiás reakciót okozva. Az IgE minden típusának van egyfajta "radarja", amely az allergén minden típusára jellemző.
Az ételallergia az intoleranciával ellentétben súlyos, sőt végzetes reakciót is kiválthat, csak kis mennyiséget enni, ételt megérinteni vagy belélegezni. Az allergiás reakciók tünetei a legtöbb esetben a bőrön jelentkeznek, csalánkiütés, viszketés vagy duzzanat formájában. A gyomor-bélrendszeri tünetek közül a leggyakoribb a hányás és a hasmenés.
Nyolc étel vesz részt a legtöbb ételallergiában (az allergiák 90% -áért felelős), amelyek az American Academy of Allergy, Asthma and Immunology (AAAAI) szerint:
- Tehéntej
- Tojás
- Hal
- Földimogyoró
- Kagylófélék
- Szója
- Dió
- Búza
Mit tegyek, ha ételallergiám van? A diagnózis általában bőrpróbából vagy vérvizsgálatból áll, hogy az ételtől függően IgE antitesteket keressen. Ha igen, akkor az egyetlen megoldás a kérdéses étel elkerülése.