Mi a leghízlalóbb fagylalt
Vannak ipari és kézművesek. Több ezer ízt és textúrát találhatunk. Egyeseknél több a zsír, másoknál könnyebbek. IGEN fedezze fel, mi a legkalórikusabb fagylalt.
Tudnia kell, hogyan lehet megkülönböztetni az üres kalóriákat és a tápanyagot adó kalóriákat. A kézműves fagylaltok kisebb-nagyobb mértékben táplálóak. Egyeseknél azonban nagyon magas a zsírtartalom, másoknál sokkal alacsonyabb. A Puerta Real de A Coruña kézműves fagylaltozóban mindkét lehetőséget kínálják. A legkevesebb kalóriatartalommal rendelkező és ennélfogva kevésbé hízlaló szorbetták. Vízalapú vörös gyümölcs-, papaya- vagy ananászfagylaltok. "Az ilyen típusúakat általában felnőttek rendelik meg, akik jobban aggódnak az önmaguk gondozásáért, a fiatalok inkább krémesebbek" - magyarázza Marнa Conde, egy fagylaltozó asszisztens.
Az összetevők fontossága
Ahhoz, hogy egy fagylaltot egészségesnek minősítsen, nem annyira az ízére, mint az összetevőire kell figyelnie. "A legfontosabb az, hogyan épül fel az íz" - mondja Marna Pйrez Muсoz táplálkozási szakember. Az ételek és táplálkozás iránti aggodalom egyre inkább jelen van a családok életében. A fagylalt esetében elterjedt koncepció az egészségre káros élelmiszer. Évente néhány nap szeszélye, amely magas koleszterinszinthez és más egészségügyi problémákhoz vezet, például cukorbetegséghez. Az általános meggyőződéssel ellentétben azonban "az, hogy fagylaltról van szó, még nem jelenti azt, hogy káros" - mondja a táplálkozási szakember. Ily módon élvezheti az ételt anélkül, hogy károsítaná az egészséget vagy az erőnlétet. Igen, ehhez jól meg kell választanunk, melyiket fogyasztjuk.
A fagylaltokat ízletes és krémes étel jellemzi. A legtöbb ipari termék esetében az adalékanyagok, az alacsony minőségű zsírok és a hozzáadott cukrok adják ezeket a jellemzőket. "Nem számít az íze, a legtöbb ipari fagylalt ízesítőkből készül, és egyik sem egészséges" - mondja Ana Laura Fariсa dietetikus. Sok esetben olyan epres fagylaltokat készítenek, amelyeknek egyetlen eperük sincs. Az édességnek, amely annyira jellemzi ezt az ételt, nem kell károsnak lennie, de csak akkor, ha finomított cukrokon keresztül éri el. Ezért nem a fagylalt, nem az íze a probléma, hanem az utóbbi elérésének módja.
"Sok gyümölcsöt adunk hozzá, ami azt jelenti, hogy nem kell sok káros cukrot felhasználnunk" - indokolja a Fiordilatte-i kézműves hűtőszekrény Antna Lence. "Ha édesíteni akarunk, akkor a cukornak a gyümölcsből kell származnia, nem pedig finomított adalékból" - ért egyet Marna Pйrez táplálkozási szakember. Ha természetes gyümölcsöt használnak élelmiszer előállításához, a cukrok felhasználása jelentősen lecsökkenhet, ugyanezt téve fogyasztásának káros hatásaival is. Ilyen módon «ha mogyorófagylaltot készít tiszta mogyoróból, az egészséges lesz, sok kalóriát tartalmaz, de egészséges lesz. Ha rossz minőségű ízesítőkkel és margarinnal csinálod, akkor nem lesz ”- mondja Antнa Lence, egy hűtőszekrény. A xeadói Bico fagyizóból Julia Rey teljes mértékben osztja ezt az állítást: "Minden fagylaltunk egészséges, mert természetes ételekkel készül." Az, hogy egy eperízű fagylalt összetétele magából az eperből készül, és nem ízesítőből, nemcsak az egészségre, hanem magára az ízre is pozitív. "Az emberek meglepődnek, hogy tudja, mit kell tudnia" - mondja Julia.