Mi a mediterrán étrend és miből áll? Novo Resort News
Ma van az Élelmezés Világnapja, ezért a Novo Resort-ban elmondjuk, mi a mediterrán étrend, a kedvencünk.
1979-ben ezen a napon az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) meghirdette ezt az ünnepet. A cél az, hogy felhívják a figyelmet a világ élelmiszerproblémájára, és megerősítsék a szolidaritást az éhség, az alultápláltság és a szegénység elleni küzdelemben.
Miért a mediterrán étrend az egészséges táplálkozás mércéje? Mondjuk el, hogy a mediterrán étrend iránti érdeklődés az 1960-as években kezdődött, amikor megfigyelték, hogy a mediterrán országokban alacsonyabb a szívkoszorúér-betegség okozta halálozások előfordulása, szemben az Egyesült Államokkal és Észak-Európával.
Ebből a később végzett vizsgálatok során kiderült, hogy a mediterrán étrend a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőinek csökkenésével jár. Ezért az Egészségügyi Világszervezet egészséges és fenntartható étrendként, az ENSZ Oktatási, Tudományos és Kulturális Szervezete pedig immateriális kulturális értékként ismeri el.
Mi a mediterrán étrend?
A mediterrán étrend egyfajta étrend, amely a Földközi-tengerrel határos országok hagyományos konyháján alapul. Ez egy étkezési minta, amelyet fizikai testmozgás és a mediterrán éghajlat egészít ki. A legjobb az, hogy különféle egészségügyi előnyökkel jár.
Kiegyensúlyozott életmód, amely recepteket, főzési módokat, ünnepeket, szokásokat, tipikus termékeket és különféle emberi tevékenységeket tartalmaz; értékes kulturális örökségnek számít, amely sokkal többet jelent, mint egy egyszerű táplálkozási, gazdag és egészséges iránymutatás.
Ebben csökken a hús és a szénhidrát fogyasztása, ami több növényi étel és egyszeresen telítetlen zsír előnyeit szolgálja. Előnyei az ilyen típusú zsírok és fő tápanyagok használatán alapulnak. Szintén azon mikrotápanyagokon alapulnak, amelyeket idényjellegű zöldségek, aromás gyógynövények és ételízesítők tartalmaznak.
Ez a fajta étrend annyira kiemelkedő, hogy az UNESCO a mediterrán étrendet az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listájának egyik elemeként írta fel.
Milyen ételek alkotják a mediterrán étrendet?
Ételeket tekintve a mediterrán étrend a mediterrán éghajlatú országokban, elsősorban Spanyolországban, Görögországban és Olaszországban a helyi mezőgazdaságra jellemző összetevőkön alapul.