Mi a mexikói egyenértékű élelmiszer-rendszer
Az ekvivalensek rendszere abból adódik, hogy egyszerű didaktikai eszközt kell kínálni, hogy változatosabbá váljon a páciens Mellitus cukorbetegség.
Az első megfelelőségi rendszert az Amerikai Dietetikusok Szövetsége tette közzé 1950-ben.
SMAE 4 kiadás. 4. oldalFő jellemzője, hogy lehetővé teszi a menük hozzávetőleges kiszámítását, vagyis az egyenértékű élelmiszereken alapuló étrend makro- és mikroelem-tartalmában soha nem tekinthető pontosnak.
Az SMAE olyan ételeket csoportosít, amelyek hasonló mennyiségű tápanyagot tartalmaznak.
Például az SMAE megemlíti, hogy 1 alma megközelítőleg ugyanazokkal a tápanyagokkal rendelkezik, mint 1 csésze apróra vágott mangó.
Tehát a beteg elfogyaszthatja a két étel bármelyikét, és megközelítőleg ugyanolyan táplálkozási hozzájárulást nyer.
Hogyan vannak csoportosítva az ételek?
Az ételeket az alapvető jellemzők szerint csoportosítják, fő- csoportok:
- gyümölcsök
- zöldségek
- gabonafélék
- hüvelyesek
- Állati eredetű
- tej
- zsír
- cukor