Mi az a lokavore Egészséges Élet Blog
A locavore olyan személy, aki főleg olyan ételeket fogyaszt, amelyeket a saját területén termelnek. Ez a kifejezés az őrültek a helyiért és az elfogyasztókért való összefogásából született.
A mozgalom 2005 májusában, San Franciscóban született, Jessica Prentice alkotta a Környezetvédelmi Világnap megünneplésére. A kifejezés annyira népszerűvé vált, hogy 2007 novemberében a locavore szót az év szavának választotta a New Oxford American Dictionary. A mozgás egy részét a 100 mérföldes étrend inspirálta, egy olyan étkezési program, amely azt javasolja, hogy lépést tartson az évszakokkal, és ne vásároljon olyan ételt, amelyet 160 km-nél többet gyártottak.
Manapság hozzászoktunk ahhoz, hogy a kényelmet a nagy felületeken végezzük, anélkül, hogy aggódnánk az ételek származási helye miatt. Anélkül, hogy észrevennénk, hogy messziről származó termékeket fogyasztunk, amikor a helyi termelőktől vásárolhatnánk őket, így helyi fogyasztást készítünk. Sok megvásárolt termékünk több ezer kilométert tett meg, a globalizáció azt jelenti, hogy az asztalunkon bármilyen termék található, a világ bármely részéből, bármely évszakban. Miért vannak meggyek egész évben? Kezdtük a biotermékeket választani, de támogatnunk kell a helyi termelést is, amely nem mindig organikus, mert az ételezrek (a távolság, amit megteszünk, amit az asztalra teszünk) költségekkel jár számunkra és a bolygó számára . A nagyvállalatok által értékesített biotermékek több száz kilométert tesznek meg a gyártóktól a polcokig, így kevésbé ökológiai és kevésbé friss. Mit kell választanom? egy organikus alma, amelyet 800 kilométerre szüreteltek otthonától, és amely bizony ennyi hűtéssel elveszítette az ízét, vagy egy hagyományos alma, amelyet néhány kilométerre otthonról termeltek. Nem hagyhatjuk szem elől a lakóhely jellemzőit, sem az évszakok változásait.