Mi az a maltodextrin és milyen kockázatokkal jár a diéták fogyasztása
A különféle mesterséges édesítőszerek között van egy nagyon elterjedt, ez valóban egyfajta cukor, de mesterséges, biokémiailag a poliszacharidlánc módosításával készül, és enyhe édes ízének köszönhetően széles körben használják az élelmiszeriparban.
Ez egy keményítőből (kukoricából vagy búzából) készített poliszacharid, amelyet savanyításnak és enzimatikus folyamatoknak vetnek alá, amelynek köszönhetően a makromolekula meghatározott számú, a természetesnél kevesebb glükózmolekulával valósul meg.
Azt állítja, hogy a cukor helyettesítője, de használata feltárt néhány kapcsolódó kockázatot.
19 kg testzsírt veszített 4 hét alatt, ezt az egyszerű trükköt követve
Alvás előtt tedd ezt úgy, hogy hasi zsírt égess el egész éjjel
Amikor maltodextrinről beszélünk, olyan kifejezést használunk, amely a keményítő hidrolíziséből készült bármely termékre utal, és amelynek kevesebb mint 20 glükózmolekulája van.
Az Egyesült Államokban a keményítő forrása a kukorica, míg Európában a búzából származik, így megérthetjük, hogy a maltodextrin valójában nem egy specifikus termék, hanem egy közös tulajdonságokkal rendelkező vegyi család, amely különböző keményítőforrásokból készül.
Emiatt, amikor búzából nyerik, akárcsak Európában, bizonyos egészségügyi problémákat okozhat a celiákok számára, mivel a búza gluténje a termelési folyamat során nem teljesen eliminálódik, bizonyos esetekben (a legtöbb esetben nem).