Mi az a Panela → ❀ Eco Food Merkabio ❀

A Panela, más néven piloncillo, hiteles teljes nádcukor. Vagyis teljes és természetes cukornádból kivont és finomítatlan cukor, tehát két nagy előnye van: egyrészt nekünk ad az összes olyan tápanyag, amely a nádban természetesen van, mint a vitaminok és ásványi anyagok, másrészt mentes a finomítási folyamatra jellemző káros anyagoktól.

food

A cukornád fő tápanyagai elvesznek a cukor finomítási folyamatában (hangolás, karbonizálás, kristályosítás stb.). Vigyázzon, hogy a "finomított cukor" mellett nemcsak a hagyományos fehér cukorról beszélünk, hanem a piacon lévő egyéb cukrokról is, például a nemrégiben népszerűsített barna cukorról.

Amint már számítottunk rá, a finomított cukor tartalmazhat a szervezetre káros anyagok, vegyszerek kén-dioxid, foszforsav, blokkolók és viszkozitáscsökkentők. Ehelyett a panela cukor egyetlen összetevője a cukornádlé, amely szárítási és tisztítási folyamaton megy keresztül, amelynek során a gyümölcslé teljes cukorrá alakul. Vagyis ez egy szerves és 100% -ban természetes folyamat.

Milyen tápanyagokkal rendelkezik a panela a finomított cukorhoz képest?

A finomított cukor teljes egészében szacharózból áll (100%, szemben a panela cukor 83% -ával), és hiányzik belőle ásványi anyagok és vitaminok. Másrészt csak 100 gramm panela elégíti ki szinte a A vitaminok és ásványi anyagok ajánlott napi adagjának (RDA) 15% -a felnőtt számára:

  • Ásványok: ez a fajta cukor 50-szer több ásványi anyagot tartalmaz, mint a finomított cukor, akár fehér, akár barna. Így 100 gramm panela tartalmaz többek között magnéziumot (81 mg), kalciumot (80 mg), foszfort (68 mg), vasat (12 mg).
  • Vitaminok: A panela A-, B-, C-, D- és E-vitaminokat, különösen B1, B2, B3, B5, B6, B8 és B9 vitamint tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez, és viszont szükségesek az ásványi anyagok felszívódásához.

Ami a kalóriabevitelt illeti, a panela rendelkezik kevesebb kalória (310 és 350 kcal./100 g között, szemben a 400 kcal./100 gr. finomított cukorral), és a finomított cukor kalóriái szintén üres kalóriák. Ez azt jelenti, hogy gyakorlatilag nem biztosítanak tápanyagot.