Mi az a szakaszos főzés, amely diadalmaskodik az Instagramon (és 19 recept a kivitelezéséhez)
Meséltünk már a valódi ételkoncepcióról, amely az utóbbi időben annyira hallatszik. Olyan étkezési stílus, amely valami egyszerű, igazi ételen alapszik. Elárasztotta a közösségi hálózatokat, és most mindannyian közel vagyunk (vagy vagyunk) egy igazi táplálkozóhoz.
A szakaszos főzés célja nem más, mint megkönnyíteni ezt az egészséges szokást, amely természetes ételekből készült ételeket fogyaszt és megkönnyíti az ultra-feldolgozott ételek fogyasztását. Így a szakaszos főzésnek két kulcsa van: tervezze meg a hetet, és csak egy nap főzzön.
Ez a tervezés lehetővé teszi számunkra, hogy elkerüljük a last minute étkezéseket, amelyekbe időhiány miatt esünk, és egészséges és változatos tervet tervezünk a nap összes étkezésére. Időt spórolunk, elkerüljük a lustaságot és kevesebb ételt pazarolunk el mert csak azt fogjuk megvenni, amit főzni fogunk.
Mit kell szem előtt tartani, amikor szakaszosan főzünk
Fontos gondoljon az élelmiszerek tartósítására. Tárolásukkor szorosan lezárt edényekben kell lenniük (lehetőleg légmentesen zárva, hogy tökéletesen tartsák őket), és ha lehetséges, üvegben.
Nem minden étel egyidejűleg tart a hűtőszekrényben. Például a saláták vinegrettje egész héten át lehet problémamentesen, valamint például a növényi krémek, a saláták (öntet nélkül) vagy a hummus. Más ételeket lehet főzni és fagyasztani üvegedényekben, amelyek előző nap leolvasztjuk a hűtőben.
A menü elkészítésekor a következőket fogjuk tartalmazni: zöldségek és/vagy zöldek minden étkezéskor, egészséges zsírok (például EVOO, avokádó vagy diófélék), fehérje és természetesen hüvelyes ételeket.
A szakaszos főzésnél a legjobb dolog fogadni az egyszerű receptekre, és a készítmények egyes alapjait (például sült krumplit) felhasználni több különböző készítményhez. Könnyebb lesz (és olcsóbb) szezonális termékekkel dolgozni, ezért tartsa ezt szem előtt, amikor elkészíti a menüt és a bevásárlólistát. Így biztosítjuk a kiegyensúlyozott étrendet (a tervezésnek köszönhetően), és valódi ételekkel készülünk. Viszlát ultra-feldolgozott, szia egészséges élet.
Kötegelt főzés: példa egy heti menüre
Az első dolog az, hogy megtervezzünk egy menüt, amely előbb és később segít a vásárlásban, főzés egyetlen nap kb. 3 óra, a hét hátralévő részében legyen minden étel. Például reggelire három lehetőséget kínálunk, amelyeket infúzióval kísérhetünk, hogy egészséges reggelit fogyasszunk energiával, de készíthetünk acai tálakat, vagy egyszerűen megpiríthatunk teljes kiőrlésű kenyeret olajjal, egy darab gyümölcsöt és egy joghurt, például:
- Sárgarépa és szárított gyümölcs piskóta cukor nélkül.
- Skót zabkása gyümölccsel friss. Hűtőszekrényben tartható, és a fogyasztás idején hozzáadjuk a gyümölcsöt, amelyet már levágtunk (légmentesen lezárt edényben tároljuk). Ez a gyümölcssaláta desszertként is szolgálhat, egészséges snackként vagy egyszerűen a reggeli elkészítéséhez, és szezonális gyümölcsökből áll.
- Joghurt ropogós aszalt gyümölcs müzli és friss gyümölcs.