Mi jött ezzel a sajttal A végleges útmutató a tökéletes párosítás megtalálásához
Bor
Mutatunk néhány kifogástalan harmóniát, hogy élvezhesse mind a finomságokat, mind pedig felélénkítse mindegyik tulajdonságait. Hogy a borról beszéljünk, sajttal nem adják meg újra.
Folytasd, a sajt és a bor nem a tökéletes pár. Az övé nem éppen szerelmi történet. Ebből a történelmi ellenségeskedésből és az ókori borászok szokásából, miszerint egy rossz bor hibáját sajtos fedéllel leplezik le az ömlesztett árusok megtévesztésére, felmerül az a népszerű kifejezés, hogy "ne adj neked sajttal".
Kapcsolódó hírek
Ki mondta, hogy a bor és a sajt nem házasodik össze?
Az ok egyszerű. Ellentétben a vélekedésekkel és annak ellenére, hogy két ilyen finom finomságot vettünk feleségül, a sajtban található fehérjék és zsírok blokkolják a (vörös) bor aromáért felelős molekulákat, és viszont a borban lévő tanninok elrejtik a sajt ízét. Vannak azonban olyan kivételek, mint például a fehérek, amelyek fokozzák az ízüket a legtöbb sajt mellett, és fordítva.
Ha a népszerű bölcsesség ellenére szeretné összekeverni a sajtot és a bort anélkül, hogy elveszítené a szájban való jelentőségét, vegye figyelembe az alábbi tökéletes párosításokat és tanulja meg a trükköket a végső sajt és harmónia táblázat elkészítéséhez.
10 kulcs a sajt és a bor párosításához
1. Általánosságban elmondható, hogy egy jó tipp a erős ízű sajtok fiatal vörösekkel, mézes fehérekkel, struktúrával vagy természetes édes borokkal pezsgő és finoman ízesített sajtok testes vörös, száraz fehér, félszáraz vagy pezsgő rozé borokkal.
2. A legtöbb francia sajt puha paszta (Camembert, Brie stb.) Elpusztíthatja a vörösbor kifejeződését, de csodálatos társai a száraz és ásványi fehéreknek, például a sauvignon blanc szőlőből készülteknek. Ha nemzeti területen vagyunk, és van kéznél egy Tetilla sajt, egy San Simón vagy egy Mahón típusú mallorcai sajt, akkor fogadni fogunk fiatal, könnyű és gyümölcsös fehérekre Navarrából, Galíciából vagy Penedésről.
3. A sajtok tejszínes tészta Rájuk is jól kell gondolni. Próbáljon meg egy pohár cavát vagy pezsgőt fogyasztani Torta del Casarral, La Serena vagy Cantabria sajttal, ennek hiányában. Meglátja, hogy a bor pezsgése hogyan ad szép korbácsot a kenhető sajt zsíros pontjára. Az erőteljes, jó illatú vörösek is működnek.