Mi lesz a jövő étrendje? Mi vagyunk az, amit eszünk KEZELÉSI TENDENCIÁK
Frissítve: 2017.06.17. 05:30.
A 10 000 évvel ezelőtti európai vadász-gyűjtögető populációk étrendjében a hús játszott meghatározó szerepet. Évekkel később és az életmód nagy változásának eredményeként az étrend kevésbé változatos étrendre váltott, a zöldségek és a gabonafélék túlsúlyával.
A National Geographic Spain megemlítette a New York-i Cornell Egyetem által közzétett tanulmányt, amely elsőként különíti el és hasonlítja össze az újkőkori forradalom előtt és után végbement genetikai adaptációkat, amelyből kiderül, hogy az étrend ezen változása visszatükröződött a Európaiak.
Így Alon Keinan, a számítási és populációs genetika professzora és a cikk vezető szerzője határozottan kijelenti, hogy "a tanulmány bemutatja, hogy az étrend miként volt az emberi populációk evolúciójának fő tényezője".
Jelen munkának nagy jelentősége lehet a táplálkozási genomikában a táplálkozási genomikában elismert, táplálkozásgenomika néven ismert fiatal és feltörekvő terület kialakulásában, amely a genetika és a táplálkozás kapcsolatát és kölcsönhatásait tanulmányozza.
Szerzői szerint azt kapták, hogy a jövőben és egy genetikai vizsgálat eredményei alapján az orvosok és a táplálkozási szakemberek képesek lesznek az egyes emberek étrendjét a genomjukhoz igazítani az egészség javítása vagy bizonyos betegségek megelőzése érdekében.
Kutatások azt mutatják, hogy a kevésbé változatos étrend felé történő áttérés, a növényi ételek nagyobb jelenléte mellett nagyobb gyakoriságot indukált a sejteket kódoló gének némelyikében az enzimek előállításához, amelyek az ókori európaiaknak segítettek a növények metabolizmusában.