Mi teszi a koreai ételt egészségessé
A koreai étrend nagyon egészséges!
A koreai ételek világszerte ismertek arról, hogy fűszeresek, ízletesek és finomak. De tudta, hogy a koreai konyha számos egészségügyi előnyt is kínál? A koreai konyha annyira egészséges, hogy Dél-Korea csak 3,5% -os elhízási rátával büszkélkedhet, ellentétben az Egyesült Államokban (34,4%), az Egyesült Királyságban (25%), Mexikóban (30%) vagy Új-Zélandon (25%). ).
Sokan ilyen alacsony elhízási aránynak tulajdoníthatják az ázsiaiak genetikáját a kaukázusiakhoz képest, mivel az utóbbiak nagyobbak, mint az előbbiek stb. de ez sem teljesen igaz. A koreaiak egészségesebbek, mint sok ember, főleg étrendjük miatt, ezt bizonyítja a cambridge-i World History of Food jelentés, miszerint az átlagos koreai étel 13 százalékkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint az amerikaiak és európaiak étrendjében.
A koreai konyha egészsége
A koreai konyhában a leggyakoribb alapanyagok a következők zöldségek, hogy mindannyian tudjuk, hogy az egészséghez elengedhetetlenül fontos makrotápanyagok és mikrotápanyagok vannak tele. A körettől a főételig és a frisstől az erjesztettig zöldségeket, például káposztát, babcsírát és spenótot használnak. Fokhagyma, gyömbér és más hasznos fűszerek használata is.
A húst viszont mértékkel használják, növelve a koreai konyha egészségügyi előnyeit. Még akkor is, ha húsételről van szó, a koreaiak inkább a sovány és egészséges típusokat részesítik előnyben, mint a sovány hús, a csirkemell és a zsíros hal. Ennek eredményeként a szív- és érrendszeri betegségek kockázata lényegesen alacsonyabb, köszönhetően a koreai konyha alacsonyabb telített zsír- és koleszterintartalmának.
A koreai ételek elkészítéséhez használt konyhai eszközök, technikák és technológiák szintén nagyon egészségesek. A grillezés, a sütés, a párolás és az erjesztés a koreai konyha legnépszerűbb főzési módszere, és mindez azt jelenti, hogy az étel saját levében készül. Éppen ellenkezőleg, sok olyan országban, ahol az elhízás magas, például az Egyesült Államokban, sok olajat sütnek.