Mi teszi a szódavíz olyan függőséget okozóvá (Jótékonyabbak lehetnek, mint a kokain) CNN
Írta: Lisa Drayer, CNN
2019. október 28. - 22:35 ET (03:35 GMT)
(CNN) - Az étrendből a szóda csökkentése gyors módja az egészség javításának és a fogyásnak. Ezt valószínűleg már tudja.
De a szódásivó szokásról való lemondás nem mindig könnyű feladat. Míg egyesek szódabikarbóna nélkül is jól teljesítenek, mások úgy találják, hogy reggelinél kezdve szükségük van a javításra.
És nem csak a cukros fajtáról beszélünk. Egyesek számára a napi szódás rituálé több doboz mesterségesen édesített ital elfogyasztását jelenti, amelyek nem sokkal jobbak.
Tehát mi van a szódában, mind a szokásos, mind az étrendben, ami annyira addiktívvá teszi?
Gary Wenk, az Ohio Állami Egyetem idegtudományi alapképzési programjainak igazgatója és a "Your Brain on Food" szerzője szerint mindez az ital tervezésében rejlik. Kedvenc üdítőmárkáját csak megfelelő mennyiségű édesítőszerrel, koffeinnel és szénsavval tervezték, így mindig meg szeretné inni.
A cukortényező
Vegyük figyelembe azt a tényt, hogy egy 12 uncia doboz kokszban óriási 39 gramm cukor van, ami kb. 10 teáskanálnak felel meg, és több, mint amennyit egy egész nap alatt el kellene fogyasztanunk.
De úgy tűnik, hogy az édesség rohama ugyanazokat a jutalomközpontokat aktiválja az agyban, mint a drogok - magyarázta Wenk. Az agy kémiai dopaminjának felszabadulása a nucleus accumbens néven ismert régióban vált ki, és eufóriát érzünk ennek eredményeként.
"Az italokban lévő cukor ... átmegy az agyon, megkapja a dopamint, amely jutalmazza Önt, majd a dopamin túlfeszültsége majdnem olyan gyorsan elhasználódik, mint amennyi jött, így az agya többet akar" - mondta Wenk.
Valójában egy áttekintés arra a következtetésre jutott, hogy a cukor még hasznosabb és vonzóbb lehet, mint a kokain.
De annak kielégítése, hogy több cukorra vágyik, nagyobb vágyakozáshoz vezethet.
"Minél több szódát iszol, annál nagyobb a" jutalom ", és mint a kellemesebb dolgok esetében, kialakul az affinitásunk, és még többet akarunk belőlük" - mondta Cordialis Msora-Kasago, táplálkozási szakember, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. .
A találat koffein
A szódavíz addiktív tulajdonságait illetően a cukor nem az egyetlen tettes.
Van még koffein, amely stimuláns, "és agyunk olyan dolgokra vágyik, amelyek stimulálják" - folytatta. Wenk szerint a koffein nemcsak felgyorsítja gondolkodásunkat, hanem sajátos képességével is képes aktiválni a dopamint tartalmazó jutalomutakat.
"A koffein az egyik legszélesebb körben elfogyasztott pszichostimuláns a világon ... és függőséget okoz." - mondta Dr. Marilyn Cornelis, a Northwestern University prevenciós orvostudományának adjunktusa. "[A szódavízzel] magas a koffeinnel kombinált cukortartalom, és ez egy nagyon jó érzés, amely arra késztetheti, hogy másnap vagy újra többet fogyasszon.".
Rendszeres fogyasztása esetén az emberek gyakran koffeinre támaszkodnak, hogy növeljék a figyelmet, az éberséget és az energiát Msora-Kasago szerint. "Úgy érezhetik, hogy függenek tőle, és még elvonási jeleket is tapasztalhatnak, például fejfájást és gyenge koncentrációt, amikor nincs" - mondta.
A pezsgőtényező
Van még egy elem, amely nagyon fontos szerepet játszik az üdítők vonzerejében: a szénsavas. "Ha megvan a kólája, és kb. Egy napig nyitva hagyja, mennyit szeretne inni?" - mondta Wenk.