Midieta sántít; 22. oldal; Az étrendem sántít
Hogyan lehet ételt sütni? A jó sütés szempontjai
A sütés több megfontolást igényel, mint az étel olajba mártása, fűtés és várakozás. Nem minden ételt kell egyformán sütni, és a technika különböző szempontok figyelembevételét igényli. A legfontosabb feltételek közül a következőket kell figyelembe venni:
- Élelmiszervédelem
- Olajhőmérséklet
- Az olaj mennyisége és fajtája
1) Élelmiszer-védelem (kenyér, kabát, liszt):
Ebben az állapotban két lehetőségünk van arra, hogy megsütjük az ételt, ahogy azt nekünk bemutatjuk (meztelenül) vagy védelemben, általában (panírozással, bevonással vagy lisztezéssel).
Sokszor megkérdezzük magunktól egy étel elkészítésekor, miért szoktunk bevonni egy ételt? Ezek a védelmek megfelelnek az élelmiszer védelmének céljának azáltal, hogy megakadályozzák az elszakadását és minimalizálják a vízveszteségeket, mivel a lisztkenyér elnyeli a felszínen találhatóakat. Ha a sütés megfelelő hőmérsékleten történik, ez a védőréteg megakadályozza a sok olaj felszívódását az ételben.
12 étkezési tipp az új évben
Az újévi projektek között, amelyek gyakran kudarcra vannak ítélve, gyakran találni olyan személyes elkötelezettségeket, amelyek az egészségünkre utalnak, valószínűleg a dobogón fognak leszokni a dohányzásról, többet mozognak vagy jobban étkeznek. Néhány oka annak, hogy ezek a projektek nem valósulnak meg, a tervezés hiánya, a szakemberekkel való konzultáció hiánya vagy a viselkedésünkben bekövetkező nagyon hirtelen változások.
Itt osztom meg ötletsorozat, amely segíthet abban, hogy jobban táplálkozzunk ebben az új évben és végül felelősségteljesebb étrendet folytat. Ezek egy sora nagyon konkrét és kézzelfogható útmutatások, amelyek útmutatásként szolgálhatnak azok számára, akik fokozatosan megváltoztatják étkezési szokásaikat.
1) Kezdje az évet "tisztogatás" vagy "büntetés" nélkül.
Ha karácsonyi túlzásaink vannak, akkor el kell kerülnünk a hibáink túlkompenzálására való hajlamot, alapértelmezés szerint nem szabad az egészségtelen étkezési gyakorlatokat túlzottan ellensúlyozni. Jobb, ha progresszív és tervezett alkalmazkodást alkalmazunk. Lépésről lépésre.
Öröklődés: genetikai elhízás
Valószínűleg a gének és a táplálkozás kapcsolata az egyik olyan kérdés, amely a legtöbb lehetőséget kínálja a jövőre nézve, lehetetlen lefedni a genetikai programozásunk és az étel közötti kölcsönhatások mennyiségét. Ezek a jelenségek két irányban fordulnak elő: Nutrigenetics (Hogyan befolyásolják génjeink az ételre adott választ?) És a Nutrigenomika (Hogyan befolyásolja az étel génjeink kifejeződését?).
Azok a mondatok: "ettől kövér vagyok", "Van egy barátom, aki azt eszik, amit akar, és nem hízik", "lehetetlen, hogy lefogyjak" ... bár nem igazak, ők maguk is, néha sok alapjuk van, mert senki sem reagál ugyanúgy sem egy ételre (sem gyógyszerre, sem semmire).
És ebben az esetben az elhízás olyan betegség, amelyben a környezeti tényezők (amit megeszünk, az energiafelhasználásunk ...) és a genetikai tényezők összeérnek. Az elhízott fenotípus kialakításához szinergia szükséges ezen oszlopok között.
SENKIT sem immunizál az elhízás, és senkit sem ítélnek el tőle. A nap végén egy energiamérleg fogja meghatározni. Nem tud hízni, ha kevesebb energiát fogyaszt, mint amennyit használ (tiszta termodinamika), de több energiát tud tárolni, mint bárki más ugyanazzal az étellel. Mindezt genetikai hajlam miatt.
Ha a politika főzne ...
Három hét telt el az egyetlen demokráciagyakorlás óta, amelyet az állampolgárok négyévente megkapnak (ha nincs korai eset), ez az a cselekedet, amelyet Eduardo Galeano évekkel ezelőtt összehasonlított egy szakács által meghívott közgyűléssel, amelyben a madarak eldöntötték, mit mártást akartak főzni.
A választásokon mindannyian, a madarak: a fácánok, a libák, a csirkék, a pulykák ... egy urnához megyünk, néhány borítékkal, tele a mártás nevével, amellyel főzni akarunk. Vannak olyan madarak is, akik megtagadják a szósz választását, jogaikon belül vannak, másokat nem érdekel, vagy egyszerűen csak a "chorizo" -t jelölik a borítékon.
A nyers tojásos pletykamalom: fehérek inváziója az edzőtermekben.
Semmi sem könnyebb a pletykák elterjedésében, mint a gyors eredmények, a tudományos tudatlanság és a kíváncsi rituálé vágya. Valószínűleg nagyon nagy téma lesz, de az edzőtermek (főleg azok a súlyzók) az áltudományi baromságok Petri-csészéje.
Elég széles körben elterjedt a testépítés kultúrájának a média általi fellendülésével (úgy tűnik, hogy ez kezd csillapodni) az edzőteremben sok ember szokása, hogy nyers tojást fogyasztanak. Olyan dolog, amit soha nem értettem, mert nem találok mögötte gazdasági érdekeket. Ha ezek még mindig fehérjeporok, hiperprotein turmixok és egyéb negyedelt termékek lennének ... nos, tudod, hogy mögötte van egy cég, amely el akarja adni a zsebed kiürítésének módját, és ajándékként a vese és a máj túlterhelését és mellesleg egyensúlyhiányt okozhat egy nyugatias diéta még inkább; marketing áll ezek mögött a dolgok mögött (ez más hírekért szól, parkolva hagyom) De nyers tojás? Miért?