A panga fogyasztása káros hatással lehet az egészségre

káros

A panga körüli vita eredete azért van, mert Vietnamban nehézfémekkel rendelkező folyókban merül fel.

Frissítve: 2020. április 13

Hibás a a panga rossz hírneve Nagyrészt eredetének, a folyók magas szennyezésének köszönhető, amelyekben nő. Ez egy olyan hal, amely főleg az ázsiai akvakultúrából származik, különösen Vietnam területéről. Az az aggodalom, amelyet generál, az az nehéz fémek ezen vizek felhalmozódnak a halakban és átjutnak táplálékláncunkba.

Az OCU tanulmányt tett közzé a halfilé szennyeződéseiről, amely kiemelte a higany és trifluoralin jelenléte (az Európai Unióban betiltott gyomirtó szer) néhány pangasius mintában. Hidegen mondta, nagyon rosszul néz ki, de az adatokat kontextusba kell helyezni. Mivel a higany olyan szennyező anyag, amely rendszeresen megjelenik a halakban. A panga mintákban talált maradványok pedig nem haladták meg az 1881/2006/EK rendelet szerint megengedett maximális tartalmat.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (EFSA) 2015-ben tudományos véleményt tett közzé, amelyben értékeli a halfogyasztás előnyeit a higany jelenlétének kockázatával szemben. Ebben a jelentésben az EFSA megállapítja, hogy a hal a étrendben a metil-higanynak való kitettség fő forrása, főként tonhal, kardhal, tőkehal, tőkehal és csuka. A halfogyasztás előnyeinek elérése és a higanytoxicitás elkerülése érdekében javasolja e fajok fogyasztásának korlátozását (nem zárja ki őket az étrendből). De nincs egyetlen utalás a pangára, mint olyan fajra, amely aggodalomra adhat okot.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) (egy ország, ahová a pangasius 75% -át is importálják) az egyik legalacsonyabb higanytartalmú hal közé tartozik, ezért az egyik kiválasztott faj az ajánlott heti 2-3 adag hal.