Miért a sügér az egyik legrosszabb hal a szupermarketben
Ez az afrikai kontinensről behozott hal semmilyen minőségével nem tűnik ki, és a fogyasztók általában alacsony ára miatt választják.
Kapcsolódó hírek
A hal kiváló fehérjeforrás, ezért jó alternatíva a kevésbé egészséges, ebben a makrotápanyagban gazdag ételekhez, például a feldolgozott és a vörös húshoz. Mindazonáltal, a halak előnyei nem érnek véget fehérjebevitelükkel. Néhány hal egyik legértékesebb összetevője az omega-3 zsírsav, amelyről kimutatták, hogy pozitív hatással van a szív- és érrendszeri egészségre.
Természetesen nem minden hal az omega-3 forrása, ebben az értelemben a legelőnyösebbek a kék halak: például tonhal, lazac vagy szardella. Ezek a halak kiemelkednek érdekes táplálkozási profiljuk miatt, de nem egyformák. A halárusokban találhatunk olyanokat is, amelyek nem járulnak hozzá sokat, például panga, tilápia és természetesen sügér.
Ennek a három halnak közös, hogy ízetlenek, olcsóak és távoli helyről származnak. Különösen a süllőt szokták "a Nílus felől" nevezni, de amelyet Spanyolországban fogyasztunk, általában a Viktória-tóból származik, három afrikai országot: Ugandát, Kenyát és Tanzániát összekötő hatalmas vízterület. Ez az ökoszisztéma természetesen nem éli meg a legjobb pillanatát: a túlhalászás és a visszaélésszerű gazdasági kizsákmányolásból származó szennyezés veszélybe sodorta az életet.
Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az összes hal, amely a halárusokhoz érkezik, áthalad hazánk és az Európai Unió egészségügyi ellenőrzésein, és ezért tökéletesen biztonságos. De vajon a legjobb választás-e a szupermarketben? A sügér, mint a tilápia és a pangasius, köztudottan az a véletlenszerű fehér hal, amelyet az iskolák vagy kórházak ebédlőiben etetnek. Ennek fő oka az alacsony ára.