Miért csökkentené a lencse a CuidatePlus rák okozta halálozás kockázatát?

A hüvelyesek fogyasztása jótékony hatással van a Rák, műve szerint Az elhízás és táplálkozás hálózati-fiziopatológiai biomedicinális kutatóközpontja (CiberObn) és más tanulmányi kutatócsoportok Predimed (Megelőzés mediterrán étrenddel). Ezt a tanulmányt februárban tették közzé a Clinical Nutrition tudományos folyóiratban.

lencse

„A jelen megfigyelési tanulmány eredményei először ezt bizonyítják magas kardiovaszkuláris kockázattal rendelkező egyéneknél a hüvelyesek nagyobb fogyasztása összesítés, és különösen a lencse, társul a csökkent a rákos halálozás kockázata. Meg kell jegyezni, hogy ezek újszerű eredmények, és meg kell őket ismételni más, eltérő jellemzőkkel rendelkező vizsgálati populációkban. ”- mondja Nerea Becerra Tomás, a kutató Rovira és Virgili Egyetem (URV), Tarragonában, és a Jordi Salas-Salvadó, a CiberObn fő kutatója által vezetett csoporthoz tartozik. Salas-Salvadó ennek a munkának a társigazgatója Christopher Papandreou-val, az URV Humán Táplálkozási Osztályának posztdoktori kutatójával együtt.

A tudósok a nyomon követés hat éve alatt 7212 résztvevőt elemeztek, akiknek nagy volt a szív- és érrendszeri betegségük kockázata. Az eredmények rávilágítottak arra, hogy az alacsonyabb betegekkel összehasonlítva a teljes hüvelyesek - lencse, csicseriborsó, bab és borsó - fogyasztása- (13,95 gramm/nap), a legnagyobb bevitellel (27,34 gramm/nap) 49 százalékkal alacsonyabb volt a rákos halálozás kockázata. A hüvelyesek különböző fajait tekintve a lencsék 37 százalékkal alacsonyabb kockázattal jártak a rákos halálozásban.

Az alacsonyabb rákos halálozási kockázattal rendelkező résztvevők csoportja impulzusokat ivott heti három vagy több adag teljes hüvelyes, tekintve, hogy egy adag 60 gramm nyers.

Miért van ez a hüvelyesek védő hatása?

Becerra elismeri, hogy a hüvelyesek fogyasztásának jótékony hatásait a rákos halálozás kockázatához képest nehéz egyetlen tápanyagnak vagy annak összetevőjének tulajdonítani. De amit véd, az az, hogy „a hüvelyesek olyan ételek csoportja, amelyek kiemelkedik magas tápértékével. Jó táplálékrost, vitamin (E és B) és lignán forrása (A növények másodlagos metabolitja, polifenol néven ismert, amelyek nagy antioxidáns kapacitást tulajdonítanak). Ezek a tápanyagok felismerték a rák elleni képességeket ".