Miért érdemes kókusztejet fogyasztani jobb egészséggel
Olyan problémák miatt, mint a laktóz-intolerancia és a tehéntej fogyasztásából származó allergiák, megnőtt a kereslet az alternatív gyógytejek iránt az egész világon. Ilyen például a kókusztej.
Bár egészségesnek hirdetik őket, nem helyettesíthetik az állati tejet. Mi több, kevés kutatás történt a táplálkozási vonatkozások megértése érdekében ennek az italnak a fogyasztása.
Másrészt, bár ez az alternatíva a tehéntej helyettesítőjeként társul, ez nem lehet igaz, mivel nem tejipari alternatíva.
A kókusztejet e trópusi gyümölcs pépéből nyerik. Bár sok országban nem olyan gyakori a kókusztej fogyasztása, azért ismert, mert krémekben és krémekben van jelen. Megmondjuk, miért kell fogyasztani és hogyan kell elkészíteni.
A kókusztej jellemzői
A kókusztejet nem szabad összetéveszteni a kókuszvízzel. Ez utóbbi a kókusz belsejében található folyadék, míg a tej a zúzott pépből keletkezik. Tejének nevezik hasonló színű és megjelenésű, de hiányzik az állati eredetű tej tápanyag-egyensúlya. Gyakran használják Ázsia és Dél-Amerika konyháiban.
Ez az ital a kókusz egzotikus és jellegzetes ízével rendelkezik, és frissítő italként használják. Mindazonáltal, jelentős mennyiségű telített zsírt és cukrot tartalmaz, ezért körültekintően kell fogyasztani, mivel kalóriája magasabb, mint a többi gyakoribb növényi tejé (mandula, szója, köles).
Fehérjetartalma alacsony, de van ásványi sók, különösen magnézium, foszfor és kálium. Összes kalóriája 45 és 60 kcal között mozog, átlagos értéke 45 kcal. De a legtöbb ilyen kalória telített zsírból származik, mivel nem tartalmaz fehérjét.
A kókusztej annyira édes, hogy magas a cukortartalma. Nincs azonban túl sok fruktóz és glükóz. Íze édes és sűrű, de csak körülbelül 3% cukrot tartalmaz.
Végül jó tudni, hogy a kókuszpép, amikor friss és frissen összetört, összetételében nagy mennyiségű vizet tartalmaz.
Hogyan kell fogyasztani a kókusztejet?
Kókusztej nem szabad más állati eredetű tej alternatívájaként fogyasztani mint a tehén. Laktóz-intolerancia esetén a dúsított ital fogyasztását konzultálni kell egy táplálkozási szakemberrel.