Miért jó házi divergens vegán paradicsommártást enni

Miért jó házi paradicsomszószt enni?

Az elhízás és táplálkozás hálózat-fiziopatológiájával foglalkozó orvosbiológiai központ (CIBEROBN) és a barcelonai egyetem kutatói elvégeztek egy tanulmányt, amelyben megállapították, hogy a fokhagymával, hagymával, paradicsommal, bőségesen extra szűz olívaolajjal és minden főtt mártással készített szósz nagyon alacsony hőfokon, legalább egy órán át, számos előnnyel jár egészségünk számára.

Ez a mártás nemcsak karotinforrás, hanem hozzájárul a gyulladásos biomarkerek csökkentéséhez, amellett, hogy összefügg a lipidszabályozással. A legtöbb krónikus betegség, például elhízás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek vagy rák krónikus gyulladással jár.

A fokhagyma és a hagyma polifenoljaiknak köszönhetően jótékony hatást gyakorol a szív- és érrendszeri megbetegedések, a rák, a magas vérnyomás vagy a cukorbetegség ellen, de különösen a hagyma, ha a fentiek szerint főzzük, alacsony lángon egy órán át, a művészet által a likopin, egy fitokémiai antioxidáns felszabadulását okozza. paradicsom.

Másrészt a paradicsom tartalmaz C-vitamint, karotinoidokat, flavonoidokat, folsavat és ásványi anyagokat, valamint alacsony zsír- és fehérjetartalmat, de mindenekelőtt nagyon likopinban gazdag.

---